Страсбурзький пиріг зі сливами
Рецепт на 12 порций 60-120 минут готовить не сложно блюдо недорогое выпекать Европейская кухня детям от 1 до 3 лет детям старше 3 лет подросткам беременным всем остальным вегетарианцам на детский праздник на праздник на встречу с друзьями на каждый день
Запропонований мною сьогодні рецепт давно блукає в Інтернеті і має горду назву "Страсбурзького пирога" (аж не знаю, чому).
Цей пиріг можна пекти і з іншими фруктами та ягодами. А можна і зовсім без них, т.к. найсмачніше тут - це найніжніша повітряна сиркова начинка!
А ще він дуже гарний.
Теги
Ингредиенты
Тісто:
- 250 г борошна
- 125 г вершкового масла
- 1 яйце
- сіль
- 60 г цукру
- холодна вода (якщо потрібно)
Начинка:
- 800 г слив
- 400 г сиру
- 200 г сметани
- 5-6 ст.л. цукру
- 2 яйця
- 2 ст.л. крохмалу
- + 1 ч.л. кориці та 2 ст.л. цукру
Приготовление
Зробити звичайне пісочне тісто. Викласти його у форму, зробивши високі бортики, і покласти в холодильник. Краще всього взяти високу роз'ємну форму і застелити днище папером.
приготувати тісто та викласти його у форму Відокремити білки від жовтків. У блендері збити жовтки, сир, сметану, цукор і крохмаль. Ви можете, звичайно, і просто змішати ці інгредієнти. Але якщо ви їх збиєте, ваша начинка стане неймовірно ніжною і повітряною!
збити сир з жовтками, сметаною та цукром Білки збити окремо у щільну піну і обережно ввести у сиркову суміш.
додати збиті білки Сливи надрізати хрестоподібно та вийняти кісточки. Простіше надрізати сливи з боку плодоніжки, т.к. кісточка розташовується ближче саме до цього кінця.
підготувати сливи На корж викласти сиркову масу.
викласти сиркову суміш на тісто Змішати корицю з 2 ст.л. цукру. Сливи покласти на сир, розрізом кверху, зануривши їх майже до дна і всипати по 1 ч.л. суміші в кожну сливу.
викласти сливи Пекти близько години при t-180С.
пекти до готовності Пирогу обов'язково дати охолонути у формі докінця! Начинка має схопитися, інакше пиріг розвалюватиметься, та й на смак він у холодному вигляді незрівнянно смачніший. Смачного!
пиріг готовий
Комментарии
мммм, как аппетитно! надо попробовать!
СУПЕР,ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ ИСПЕЧЬ!
Я только что его испекла, он и правда очень красив, мои детки так и хотят оттяпать кусочек, но ждем пока остынет! благодарю за прекрасный рецепт!
очень вкусный и очень красивый пирог) моя семья была довольна) спасибо)
Очень и очень вкусно!!Спасибо за рецепт! Теперь буду его всегда печь
Выглядит потрясающе! Да и невкусным быть не может. В моей семье обожают творожные блюда. Спасибо за рецепт.
"Вегетарианский"???!!!
С творогом, сметаной, маслом, яйцами ???
NADINE, лакто-ово-вегетарианцам. Так понятнее? ))
Отличный рецепт, спасибо, очень вкусно. Дети счастливы.
Пирог получился очень красивым но не смотря на то что просидел 1,5 часа в духовке при 180 С не пропекся окончательно - когда разрезала после охлаждения оказалось, что творог ближе к центру не спекся, а был жидковат. Возможно потому, что я использовала летние маленькие длинные сливки, а они гораздо сочнее показанных у автора. Но все равно пирог очень вкусный, об''язательно попробую испечь еще раз с другими сливами. Спасибо за рецепт.
ОСЕЛ (((((((((((((((((( как он у вас такой пышный остался ?
Марина, скорее всего, Вы его либо не додержали, либо открывали дверцу в процессе. Или не дали до конца остыть в форме.
Не, ну он совсем не вегетарианский... А то, что должен быть вкусным это 100%. Куплю такие сливы и испеку. В закладки
Очень люблю сливы и все десерты из них! А этот пирог один из моих фаворитов среди пирогов из слив. Пекла неоднократно. И всегда идет на ура среди моих родных!
Пирог действительно вкусный и красивый! Но какое отношение он имеет к страсбургскому пирогу?! Это обычный пирог с творогом и фруктами!)
Эд, если Вы прочтете вступление к рецепту, то там написано: "Предлагаемый мной сегодня рецепт давно бродит в Интернете и носит гордое название «Страсбургского пирога» (уж не знаю, почему)"