Пиріг зі сиром і грушами

Рецепт на 12 порций 45-60 минут готовить не сложно блюдо недорогое выпекать детям старше 3 лет подросткам беременным всем остальным вегетарианцам на праздник на встречу с друзьями на каждый день

Елизавета

Пропоную вам черговий фруктовий пиріг. Нічого особливого про нього писати не буду, крім того, що він дуже ніжний, гармонійний і приємний на смак. Решту ви дізнаєтеся самі, коли його спечете.

Ингредиенты

250 г борошна + 3 ст. л.
125 г вершкового масла
25 г цукрової пудри (цукру) + 1 ст. л.
щіпка солі
1 яйце

Для начинки:

800 г груш
250 г сиру
200 мл вершків
ваніль
кориця
3 яйця
4 ст. л. цукру
50 г гіркого шоколаду

Приготовление

Зробити пісочне тісто.

приготувати тісто
Загорнути тісто в плівку і покласти в холодильник.

Ввімкнути духовку на 200°C.

Для начинки натерти шоколад на тертці.

шоколад натерти на тертці
Змішати сир з вершками, яйцями, цукром, ваніллю та корицею.

приготувати сирну суміш
Від тіста відщипнути шматочок (приблизно 70 г) і залишити в холодильнику. Решту тіста викласти у форму, зробивши бортики. Покласти в морозилку.

викласти тісто у форму
Груші почистити і нарізати скибочками.

почистити і нарізати груші
Корж присипати тертим шоколадом.

присипати корж шоколадом
Зверху віялом викласти груші. Залити сирною сумішшю.

викласти груші

залити сиром
Залишок тіста розтерти в крихту з 3 ст. л. борошна і 1 ст. л. цукру.

зробити крихту
Вийняти пиріг з духовки, посипати крихтою і повернути ще на 30-40 хвилин, знизивши t до 170°С.

присипати пиріг крихтою
Пиріг має злегка зарум'янитися, але не надто.

пекти до готовності
Охолодити пиріг у формі, потім перекласти на блюдо.

пиріг готовий