Пиріг «День і ніч»

Рецепт на 12 порций до 30 минут готовить просто блюдо недорогое выпекать детям от 1 до 3 лет детям старше 3 лет подросткам беременным всем остальным вегетарианцам на детский праздник на праздник на встречу с друзьями на каждый день

Елизавета

Про цей чудовий пиріжок хочеться сказати особливо. У цей пиріг я закохалася з першого разу! Окрім найніжнішої текстури та дуже вдалого поєднання смаків головний його плюс ще й у тому, що робиться він всього 30 хвилин: 5 хвилин на корж і 20 на начинку, з яких 15 - чищення та нарізка фруктів! Після чого годину самостійно печеться і годину не менш самостійно охолоджується.

Ингредиенты

Корж:

1 яйце
125 г вершкового масла
3 ст. л. цукру
0,5 склянки молока
6 ст. л. борошна
1 ч. л. розпушувача
1 ст. л. какао

Начинка:

200 г сиру або сирної маси
3 яйця
3 ст. л. цукру
1 пакетик ванільного цукру
2 ст. л. крохмалю
2 ст. л. манки
1 склянка вершків будь-якої жирності
4-5 груш або яблук (або того і іншого)

Приготовление

Збити яйця з цукром.

збити яйця з цукром
Масло розтопити і влити його в яєчну суміш разом з молоком.

Всипати борошно з розпушувачем і какао.

Добре перемішати.

приготувати тісто
Вилити тісто у добре змащену маслом форму і випікати 25 хвилин при t 200°С.

В цей час зробити начинку.

Фрукти почистити і нарізати часточками.

почистити та нарізати фрукти
Інші інгредієнти змішати і трохи збити.

приготувати заливку
Викласти на готовий корж шматочки фруктів, залити сирною начинкою. Зменшити духовку до 160-170°С і пекти до золотистої скоринки.

викласти фрукти та заливку на корж
У мене печеться близько години. Після цього залишити у вимкненій духовці ще на годину, щоб начинка не обсіла.

пекти до готовності
Розрізати пиріг тільки після того, як він повністю охолонув.

шматок пирога
Мені більше подобається варіант з грушами, без яблук. Груші та шоколад - чудове класичне поєднання! Але груші мають бути стиглими та ароматними, інакше весь ефект пропаде.

пиріг готовий