Скумбрія в розсолі шматочками

Рецепт на 10 порций более 120 минут готовить очень просто очень дешевое блюдо охлаждать холодильник детям старше 3 лет подросткам беременным всем остальным к Новому Году на природу на каждый день

Harmony

Скумбрія в розсолі шматочками - це класична страва, яка чудово підходить для закуски або приготування різноманітних рибних страв. У цьому рецепті скумбрія маринується в ароматному розсолі, що надає їй ніжний смак і робить м'ясо соковитим. Маринад з солі, цукру, оцту, лаврового листа і чорного перцю додасть рибі особливий аромат. Для прикраси і додавання аромату використовується свіжа зелень і цибуля, яка підкреслить смак риби. Залита маринадом скумбрія повинна відпочити в холодильнику кілька годин або краще всього на ніч, щоб повністю просочитися ароматами. Готову скумбрію в розсолі можна подавати як самостійну страву або використовувати для приготування салатів, закусок чи гарнірів. Тепер, коли ми знаємо весь процес, перейдімо до рецепту та приготуємо смачну страву скумбрії в розсолі!

Ингредиенты

2 середні скумбрії
1 літр води
3 столові ложки солі
2 столові ложки цукру
1 столова ложка оцту
1 лавровий лист
5-6 зерен чорного перцю
3-4 часникові зубчики

Для прикраси:

1 цибулина
зелень (кріп, петрушка)

Приготовление

Підготуйте скумбрію, видаліть голову, хвіст та нутрощі, промийте рибу холодною водою. Потім розділіть її на шматочки, розміром приблизно 3-4 см.
У великій каструлі доведіть до кипіння воду, додайте сіль, цукор, оцет, лавровий лист і чорний перець. Покладіть також часникові зубчики. Варіть розсіл кілька хвилин, щоб сіль і цукор повністю розчинилися. Потім охолодіть розсіл до кімнатної температури.
Покладіть шматочки скумбрії в ємність і заллйте охолодженим розсолом. Переконайтеся, що риба повністю занурена в розсіл.
Закрийте ємність кришкою або плівкою і помістіть у холодильник на кілька годин або краще на ніч, щоб риба просочилася маринадом і набула смаку.
Перед подачею на стіл прикрасьте скумбрію в розсолі свіжою зеленню (кропом, петрушкою) та кільцями цибулі.
Скумбрія в розсолі шматочками