Смажені баклажани як гриби

Рецепт на 8 порций до 30 минут готовить очень просто очень дешевое блюдо жарить плита всем остальным на каждый день

Дуже часто люди ганяються за рецептами, в яких баклажани за смаком дуже сильно нагадують смажені гриби. І ось нарешті такий рецепт у мене в запасі! Тепер ділюся ним і з вами. Страва готується максимально просто і швидко, а результат виходить приголомшливим. Очищені від шкірки і добре просмажені баклажани буквально тануть у роті і дейсвительно їх важко відрізнити від смажених грибів. Спробуйте!

Ингредиенты

баклажан - 2 шт
цибуля - 2 шт
сметана - 3 ст л
сіль - 1/2 ч л
часник - 3 зубчики
кріп - кілька гілочок
рослинна олія для смаження

Приготовление

Готуємо продукти для баклажанів як гриби. Кількість і розмір цибулі напряму залежить від кількості і розміру баклажанів. У мене баклажани маленькі, тому я взяла дві невеликі цибулини.

Продукти для смажених баклажанів як гриби
Баклажани, цибулю та часник очищаємо від шкірки.

Очищаємо баклажани, цибулю та часник
Перш за все нарізаємо цибулю великими шматками і відправляємо на розігріту сковорідку. Смажимо до напівпрозорості.

Смажимо цибулю
Тим часом баклажани так само нарізаємо великими шматками.

Нарізаємо великими шматками баклажани
Додаємо баклажани до злегка обсмаженої цибулі. Накриваємо кришкою і даємо їм потушкуватися до готовності.

Відправляємо баклажани на сковорідку
Поки баклажани з цибулею обсмажуються на сковорідці, приготуємо сметанну заливку. Готується вона дуже просто: у мисочку зі сметаною додаємо подрібнений кріп, кілька зубчиків часнику (пропускаємо через прес) і трохи солимо. Добре все перемішуємо до однорідного стану.

Готуємо сметанну заливку
Як тільки баклажани і цибуля підрум'яняться і стануть м'якими додаємо сметанну заливку.

Сметанна заливка на сковорідці
Дуже важливе зауваження: сметанну заливку додаємо тоді, коли баклажани будуть повністю готові. Її необхідно ретельно перемішати і тут же вимкнути вогонь, інакше сметана пройде термічну обробку і її зовсім не буде видно у страві.

Перемішуємо страву
Готову страву краще за все подавати холодною, тоді баклажани будуть максимально за смаком нагадувати гриби.

Смажені баклажани як гриби