Овочевий пиріг

Підготовляємо продукти для начинки. Картоплю чистимо від шкірки, цибулю та моркву миємо та чистимо.

Продукти для тіста.

Капусту необхідно тонко нашаткувати. Зробити це можна звичайним ножем або спеціальною шатківницею.

Капусту необхідно добре посолити і розім'яти руками, щоб вона стала м'якою.

Моркву тремо на великій тертці.

Картоплю також тремо на великій тертці.

Додаємо картоплю і моркву до капусти.

Цибулю нарізаємо дрібними кубиками, зелень подрібнюємо.

Додаємо цибулю і зелень до решти овочів.

В окрему миску розбиваємо 3 яйця, додаємо олію, сіль, перець і цукор.

Збиваємо яйця з олією та спеціями вінчиком.

Додаємо до яєць кефір, просіяне борошно та розпушувач.

Акуратно вимішуємо тісто до однорідного стану.

Ось таке рідкувате тісто у нас має вийти. Примітка: тіста виходить порівняно з начинкою значно менше, нехай це вас не лякає.

Виливаємо рідке тісто в начинку.

Добре перемішуємо тісто і начинку.

Викладаємо отриману масу на деко, застелене пергаментом або килимком. Добре розрівнюємо ложкою, утрамбовуємо.

Відправляємо наш пиріг у розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин.

Поки пиріг печеться, тремо на тертці сир. Підійде будь-який твердий сир.

Як тільки пиріг буде повністю готовий, дістаємо його з духовки і посипаємо натертим сиром.

Повертаємо пиріг назад в духовку буквально на декілька хвилин, щоб сир встиг розплавитися.

Готовий пиріг можна подавати як гарячим так і холодним.

Овочевий пиріг готовий.