Рибні котлетки під соусом

Рецепт на 10 порций 45-60 минут готовить не сложно дорогое блюдо тушить духовка детям старше 3 лет всем остальным на встречу с друзьями на каждый день

Harmony

У нашій родині м'ясо якось не дуже шанують. Тому довелося шукати альтернативу і я її знайшла! Пропоную вашій увазі рибні котлетки, які виходять соковитими, м'якими і божевільно смачними!!!

Ингредиенты

Філе риби - я брала форель, але можна будь-яку
Цибуля - 1 шт
Молоко - 0,5 л
Батон - 200 г
Зелень - петрушка та кріп
Яйця - 2 шт (великих) або 3 шт (маленьких)
Сир твердий - 50 г
Сіль
Перець
Сухарі панірувальні - 1 пачка
Олія соняшникова для смаження
Для соусу:
Сметана або вершки - 100 г
Кетчуп
Цукор - 1 ч.л.
Сіль
Вода кип'ячена - 3-4 ст.л.

Приготовление

Ось усі наші інгредієнти:
Інгредієнти для рибних котлет
Спочатку підготовляємо всі овочі. Для цього нарізаємо дрібно цибулю.
Нарізана цибуля
Тремо на великій тертці сир та дрібно ріжемо зелень.
Нарізана зелень і тертий сир
Молоко злегка підігріваємо і кладемо в нього батон. Попередньо скоринки з батона знімаємо.
Батон розмокає у молоці
Тим часом дістаємо блендер, викладаємо туди наше промите та висушене серветкою філе рибки. Я попередньо її порізала на невеликі шматочки.
Філе риби у блендері
Збиваємо філе риби у блендері, викладаємо в окрему мисочку. Додаємо туди всі наші порізані овочі та зелень. Також віджимаємо батон туди ж. Вбиваємо яйця. Солимо, перчимо.
Готуємо фарш
Всі інгредієнти ретельно перемішуємо, формуємо котлетки. Кожну котлетку обмакуємо в панірувальні сухарі.
Сформовані котлетки
Всі котлети злегка обсмажуємо на сковорідці в невеликій кількості соняшникової олії.
Обсмажуємо котлети в олії
Викладаємо готові котлети на деко і готуємо соус. Для цього беремо сметану і висипаємо її в сковорідку. Додаємо туди кетчуп (можна використати томатну пасту), цукор, сіль, перець, воду.
Готуємо соус
Заливаємо наші котлети отриманим соусом.
Рибні котлети під готовим соусом
Рибні котлети під соусом