Томатний суп з гарбузом та грінками

Рецепт на 6 порций 45-60 минут готовить просто дешевое блюдо варить детям старше 3 лет подросткам беременным всем остальным веганам вегетарианцам худеющим на каждый день

Елизавета

Ще один результат моїх гарбузяних пильнувань - ніжнісінький пряний суп-пюре і дивовижно смачні грінки.
Відразу скажу, що такі грінки можна робити і без супу, а ось суп без цих грінок втратить левову частку своєї привабливості. Тим не менш, він заслуговує вашої уваги, т.к. навіть затяті нелюбителі гарбуза і овочевих супів знаходять його дуже і дуже смачним і весь час просять добавки!
Заздалегідь хочу порадувати тих, хто з гарбузом не дружить: у цьому супі його присмаку зовсім не відчувається. Він швидше грає роль «наповнювача».

Ингредиенты

приблизно 1 кг м'якоті гарбуза
400 г м'якоті помідорів (або 0,5 кг помідорів)
1,2 літра готового бульйону або води
1 велика цибулина
5-6 зубчиків часнику
2 ст. л. оливкової олії
1 гілочка розмарину
сушений тим'ян
сіль, перець

Для грінок:

6 шматків тостового білого хліба
2 зубчики часнику
1 яйце
2 ст. л. оливкової олії
1 ст. л. бальзамічного оцту
1 ст. л. меленої паприки
2 ст. л. м'якоті помідорів

Приготовление

Гарбуз та цибулю почистити від шкірки та нарізати шматками. Викласти у форму для запікання, додати неочищені зубчики часнику. Полити зверху рослинною олією, посипати тим'яном та викласти гілочку розмарину. Поставити в духовку на півгодини за t-180°С.
Вийняти з духовки, видалити розмарин. Часник видавити з шкірки.

У помідорів зняти шкірку.

Перекласти овочі в блендер і перемолоти в пюре.
Викласти пюре в каструлю з бульйоном, додати м'якоть помідорів, посолити і поперчити на смак, довести до кипіння і зняти з вогню. Залишити до подачі.
Для грінок часник почистити і роздавити.