Салат з редьки дайкон

Рецепт на 6 порций до 30 минут готовить очень просто очень дешевое блюдо охлаждать без термической обработки детям старше 3 лет подросткам беременным всем остальным веганам вегетарианцам худеющим на каждый день

Harmony

А ви знали, що в редьці дайкон більше вітаміну С ніж у лимоні? Значить, прийшов час вітамінізуватися! Сьогодні пропоную приготувати дуже простий, але дуже корисний осінній салат з редьки дайкон. За смаком він дуже нагадує моркву по-корейськи. А готується при цьому набагато простіше і швидше.

Ингредиенты

редька дайкон - 250-300 г
морква середня - 2 шт
рослинна олія (оливкова) - 2 ст. л.
сік половини лимона - 2 ст. л.
сіль - 1/2 ч. л.
часник - 3 зубчики
коріандр цілий - 1 ч. л.
зелень - кілька гілочок кропу і руколи

Приготовление

Готуємо продукти для салату. Моркву і редьку необхідно почистити від шкірки. Зелень миємо і сушимо, часник чистимо.
Для салату редьку дайкон і моркву ми будемо терти на тертці для корейської моркви.
Далі, необхідно подрібнити кілька гілочок кропу і руколи. Додаємо їх до салату.
Коріандр подрібнюємо у ступці та додаємо до салату. Рекомендую використовувати саме коріандр у зернах, а потім його подрібнювати у ступці, так як він дає більш насичений аромат.
Часник пропускаємо через прес.
Тепер приготуємо заправку для салату. Видавлюємо в миску сік половини лимона, солимо і заправляємо рослинною олією. Ідеально сюди підійде оливкова або кунжутна олія.
Готовий салат можна подавати і відразу, але краще дати йому настоятися хоча б півгодини.