Баклажанні рулетики з сиром «фета»

Рецепт на 8 порций 30-45 минут готовить очень просто очень дешевое блюдо запекать охлаждать духовка детям старше 3 лет подросткам беременным всем остальным на фуршет на каждый день

Harmony

Баклажани чудово поєднуються з іншими овочами та зеленню, тому з них можна приготувати безліч різноманітних страв. Але на мій погляд, поєднання баклажанів і сиру «фета» — це справжнє блаженство для гурманів! Це чудова закуска і доповнення до других страв.

Ингредиенты

баклажан - 1 великий або 2 середніх
сир «фета» - 200 г
часник - 2-3 зубчики
спеції («італійські трави») - 1 ч.л.
сіль - 1/2 ч.л.
перець - за смаком
оливкова олія - 1 ст.л.
петрушка - кілька гілочок

Приготовление

Готуємо продукти для баклажанних рулетиків. Я використала один великий, але ви можете взяти пару баклажанів середнього розміру. Петрушку заміняти на іншу зелень не рекомендую, а ось спеції можна брати будь-які.
Інгредієнти для баклажанних рулетиків
Баклажани необхідно добре промити, обсушити і нарізати тонкими скибочками. В ідеалі це має бути молодий овоч, з мінімальною кількістю насіння. Цього разу я випробувала скибочки запекти в духовці, але якщо їх обсмажити на сковороді, то вони будуть соковитіші та м'якші, з ними легше буде працювати. Вибір за вами!
Нарізаємо баклажани на скибочки
Викладаємо всі скибочки баклажанів на деко (якщо ви будете їх все ж запікати) і змащуємо кожен шматочок оливковою олією та посипаємо сіллю.
Змащуємо олією та солимо
Потім кожен шматочок посипаємо «італійськими травами» чи будь-якими іншими спеціями і відправляємо у духовку до зарум’янення.
Посипаємо спеціями
Поки баклажани запікаються в духовці при 180 градусах або смажаться на сковороді, приготуємо начинку. Для цього в окрему миску викладаємо сир «фета».
Викладаємо сир фета
Петрушку дрібно нарізаємо і додаємо до сиру.
Додаємо петрушку
Часник пропускаємо через прес і так само додаємо до сиру. Добре все перемішуємо.
Додаємо часник
Наприкінці додаємо решту оливкової олії. І теж все перемішуємо.
Виливаємо оливкову олію
Готові запечені скибочки баклажанів намазуємо сирною начинкою і згортаємо рулетиком.
Згортаємо баклажани
Готові рулетики прикрашаємо помідорами черрі на шпажках.
Баклажанні рулетики з сиром "фета"