Яблучний пиріг з сиром та лавашем

Підготовляємо продукти для яблучного пирога з лаваша. Важливу роль тут відіграють яблука. Краще брати кислі сорти.

У розігрітий сотейник кладемо вершкове масло і цукор.

Сюди ж додаємо 1 столову ложку меду. Добре все перемішуємо і тушкуємо на повільному вогні до повного розчинення цукру.

Яблука чистимо від шкірки та ріжемо на дрібні кубики. Робити це потрібно безпосередньо перед відправкою їх на сковорідку, щоб вони не потемніли.

Відправляємо яблука в сотейник і додаємо корицю. Як тільки яблука стануть прозорими - знімаємо їх з вогню.

Тепер займемося начинкою з сиру. До сиру (700 г) додаємо 2 яйця, 200 г цукру та цедру 1 лимона. Добре перемішуємо до однорідної маси.

Беремо один лист лаваша і щедро намазуємо його сирною масою.

Згортаємо рулет з лаваша.

Нарізаємо рулет з лаваша на рівні частини шириною близько 5 сантиметрів.

Форму для випічки змащуємо вершковим маслом і викладаємо в неї наші міні-рулетики.

Зверху заливаємо карамелізованими яблуками. Чим більше соку буде в яблуках, тим соковитішим вийде наш пиріг.

Відправляємо наш яблучний пиріг у розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин.

Завдяки нарізаним рулетикам з лаваша, наш пиріг дуже легко ріжеться на порційні частини. Подавати такий пиріг можна як гарячим, так і холодним.