Рецепт Сирні профітеролі з ікорним кремом с фото

Сирні профітеролі з ікорним кремом

Рецепт на 30 порций 45-60 минут готовить не сложно блюдо недорогое выпекать Европейская кухня подросткам всем остальным к Новому Году на праздник на романтический ужин на фуршет на встречу с друзьями

В основі рецепту – сирні профітеролі. Звичайні, напевно, вміють робити всі. Сирні робляться майже так само, а на смак вони м'якші і ніжніші.
З начинкою чи без, ці профітеролі - чудова легка закуска. Вони можуть стати чудовим доповненням до чашечки недільної ранкової кави, а можна придумати і щось вишукане, начинивши їх, наприклад, вершково-ікорним кремом.

Теги

сыр, икра, сметана

Ингредиенты

  • 75 мл молока
  • 75 мл води
  • 100 г вершкового масла
  • 150 г борошна
  • 3 яйця
  • 75 г тертого сиру

Для ікорного крему:

  • 200 г сметани
  • 70 г червоної ікри
  • 2 ст. л. жирних вершків
  • 1 ч. л. хрону
  • 4-5 гілочок кропу

Приготовление

  1. У каструльку влити молоко і воду, додати вершкове масло і поставити на вогонь. Довести до кипіння і повністю розтопити масло.

    Масло розтопити в суміші молока і води.
    Масло розтопити в суміші молока і води.
  2. Зняти з вогню і всипати просіяне борошно, швидко вимісити до однорідної консистенції.

    Всипати борошно, добре перемішати.
    Всипати борошно, добре перемішати.
  3. Додати по одному яйцю і ретельно вимісити тісто. В кінці - тертий сир.

    Додати яйця і сир.
    Додати яйця і сир.
  4. Викласти тісто кульками на застелений папером деко на відстані один від одного. Зручно викладати тісто за допомогою двох ложок. За бажанням присипати верхівки профітеролей тертим сиром. Випікати 15-17 хв при t-200°С. В процесі випікання духовку краще не відкривати, а то профітеролі осядуть.

    Спекти профітеролі.
    Спекти профітеролі.
  5. Вийняти профітеролі з духовки, охолодити, зробити надрізи поперек, не розрізаючи до кінця. Поки вони охолоджуються, швидко зробити начинку. Збити сметану з вершками та хроном, потім ввести ікру та дрібно нарізаний кріп.

    Зробити начинку.
    Зробити начинку.
  6. Начинити профітеролі кремом і подавати.

    Начинити профітеролі кремом.
    Начинити профітеролі кремом.
  7. Такі профітеролі можна начиняти чим завгодно: різними паштетами, салатами та закусочними кремами. Приємного застілля!

Оценка 5 / 5 на основе 239
Домашняя
сыр, икра, сметана
PT60M
PT60M
0

Комментарии

anna1986_29@mail.ru
anna1986_29@mail.ru

Божественная закусочка

наталья
наталья

Вкуснятина