Торт — пирожне "Гармонія" такий самий смачний як "Київський", але готується швидше

Рецепт на 5 порций 45-60 минут готовить не сложно блюдо недорогое выпекать духовка всем остальным к Новому Году на праздник на каждый день

Harmony

В оригіналі цей рецепт передбачає пиріжок, але я б його сміливо назвала тортом. Так, не дуже великим за розміром, зате яким смачним! Подвоївши кількість інгредієнтів отримаємо повноцінний торт. Тісто в ньому дуже схоже на коржі з "Київського" торта, тому всі його шанувальники відкриють для себе ще один його варіант. Смак у цього пиріжка виходить дуже ніжним, горіховим і злегка хрустким. Спробуйте!

Ингредиенты

Тісто:

5 білків
190 г цукру
190 г мелених горіхів
2 ст. л. борошна

Крем:

5 жовтків
60 мл молока
50 г цукру
ваніль
200 г вершкового масла

Прикраса:

50 г білого шоколаду
40 г чорного шоколаду

Приготовление

Інгредієнти для пиріжка:
Продукти для пиріжного
Перш за все відокремлюємо білки від жовтків. Білки у нас підуть в коржі, а жовтки - в крем.
Відокремлюємо білки від жовтків
Збиваємо білки з щипкою солі. Поступово додаємо цукор, збиваємо до щільних піків.
Збиваємо білки
Додаємо в білки борошно і горіхи, обережно перемішуємо лопаткою.
Додаємо борошно і горіхи
Застеляємо деко пекарським папером.
Застеляємо деко папером
Викладаємо тісто. Намагайтеся тісто викласти максимально рівно, тоді менше доведеться обрізати країв при формуванні торта. Випікаємо приблизно 20-25 хвилин за температури 140-160 градусів.
Викладаємо тісто на деко
Тепер готуємо крем. Змішуємо молоко, жовтки, цукор і ваніль. Проварити, постійно помішуючи, на маленькому вогні до загуснення. Повністю охолодити.
Варимо крем
Збиваємо масло до кремоподібного стану.
Збиваємо масло
Додаємо наш зварений (охолоджений) крем у масло. Добре перемішуємо.
Додаємо крем у масло
Дістаємо наш корж і розрізаємо його на три рівні частини.
Розрізаємо корж на три частини
Змащуємо кожен корж і боки рясно кремом.
Намазуємо коржі кремом
Розтопити шоколад окремо на водяній бані. Вилити спочатку білий, а потім, хаотично, чорний шоколад. Дерев'яною шпажкою змішати трохи, щоб вийшов малюнок. Коли шоколад застигне - перенести його на пиріжок. Готовий торт помістити на кілька годин у холодильник.
Торт-пиріжок "Гармонія"
Ще один варіант оформлення торта-пиріжка «Гармонія»
Торт — пиріжне «Гармонія» такий же смачний як «Київський», але готується швидше