Пиріжки з рідкого тіста, смажені

Для приготування пиріжків нам знадобляться такі інгредієнти:

Спочатку готуємо тісто. У теплій воді розводимо дріжджі і даємо їм постояти 10 хвилин. Зверху має утворитися отака шапочка:

Потім додаємо сіль, цукор і всю борошно. Замішуємо тісто, можна міксером. Увага: тісто має бути рідким! Ось такої консистенції:

Беремо окремо невеличку мисочку і наливаємо туди олію. Вона потрібна нам для того, щоб мочити туди руки під час ліплення пиріжків. Тісто дуже специфічне, сильно липне до рук, тому необхідно тримати руки весь час змоченими.

Приступаємо до найцікавішого - ліплення пиріжків. Руками в олії відриваємо від тіста невеличкий кульок, розминаємо його на долоні у плаский коржик.

Кладемо начинку. Я робила пиріжки з картоплею, але сюди підійде абсолютно будь-яка начинка. Дуже смачно робити їх з курячими або яловичими нутрощами, сиром.

Загортаємо наш пиріжок. Завдяки тому, що тісто рідке, пиріжок ліпиться чудово. Але не забувайте змочувати руки олією, інакше тісто буде сильно липнути до рук.

А тим часом на плиті має стояти каструля з олією. Олії має бути багато, щоб вона покривала пиріжки. Пиріжки кладемо у розігріту олію і смажимо на маленькому вогні до золотистого кольору. Хоч пиріжки печуться 1-2 хвилини з кожного боку, вони встигають повністю пропектися!

Незабаром ви переконаєтесь, що пиріжки виходять надзвичайно м'якими, повітряними, буквально тануть у роті. І незважаючи на велику кількість олії, вони не здаються «важкими» для шлунку. Приємного апетиту!