Варення з полуниці з цілими ягодами на зиму

Рецепт на 10 порций более 120 минут готовить не сложно очень дешевое блюдо варить стерилизовать детям от 1 до 3 лет детям старше 3 лет подросткам беременным всем остальным на каждый день

Harmony

Ласкаво просимо до світу смакового чарівництва з «Варенням з полуниці з цілими ягодами». Цей улюблений рецепт подарує вам ароматну та соковиту ласощу на довгі зимові вечори. Зберіть стиглі ягоди полуниці на своїй дачі, щоб створити захоплююче варення, наповнене теплом літніх днів. Розлити це ароматне «Варення з полуниці на зиму» у баночки, і зима стане яскравішою та смачнішою. Готуйтеся до незабутнього кулінарного досвіду, який зігріє ваше серце з кожною ложкою.

Ингредиенты

1 кг свіжої полуниці
800 г цукру (можна зменшити кількість цукру, якщо ви віддаєте перевагу менш солодкому варенню)
1 середній лимон (сік і цедра)

Приготовление

Підготовка полуниці: Відберіть стиглі та свіжі ягоди полуниці, промийте їх у холодній воді та обсушіть на паперовому рушнику. Пам'ятайте, що для варення краще використовувати невеликі та середні ягоди, оскільки вони збережуть свою форму та текстуру при варці.
Приготування цукрового сиропу: У великій каструлі з'єднайте цукор та сік половини лимона. Наріжте цедру половини лимона дрібними шматочками та додайте до сиропу. Поставте каструлю на середній вогонь і дайте цукру розчинитися, періодично помішуючи.
Варіння полуниці: Після того як цукор повністю розчиниться, додайте в каструлю цілі ягоди полуниці. Перемішайте, щоб ягоди рівномірно розподілилися по сиропу.
Перша варка: Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму і варіть варення близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Під час першої варки полуниця трохи віддасть сік, а сироп трохи загусне.
Варимо полуничне варення на зиму
Перша перерва: Приберіть каструлю з вогню і залиште варення на 8-12 годин (краще на ніч), щоб ягоди наситилися сиропом і стали більш ароматними.
Друга варка: Після перерви поставте каструлю з варенням на середній вогонь і доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь і варіть ще 10 хвилин, періодично помішуючи. Ця друга варка допоможе зробити сироп густішим.
Готовність: Щоб перевірити готовність варення, налити невелику кількість на холодну тарілку. Якщо сироп швидко застигає, варення готове. Якщо рідина стікає повільно, потрібно варити ще трохи.
Залите в стерилізовані банки полуничне варення
Заготівля варення: Готове варення вилийте в стерильні скляні банки, закрийте кришками та переверніть їх догори дном. Почекайте, доки банки повністю охолонуть, потім зберігайте їх у прохолодному і сухому місці.
Варення з полуниці з цілими ягодами на зиму
Приємного апетиту! Варення з полуниці з цілими ягодами чудово підійде для чаювання, випічки чи просто як десертна ласоща.