Лечон зі свинини

Рецепт на 8 порций более 120 минут готовить не сложно блюдо недорогое запекать жарить гриль всем остальным на природу на фуршет на каждый день

Harmony

Сьогодні я поділюся з вами рецептом, який змусить ваші шлунки воркувати від задоволення. Готові зануритися у світ справжнього смаку та аромату? Тоді давайте познайомимося з "лечоном зі свинини" - традиційною стравою філіппінської кухні, яка підкорить ваше серце і ваш апетит.

Приготування "лечона зі свинини" займе певний час і терпіння, але я обіцяю, що це варте кожної хвилини. Час підготовки становить приблизно 20 хвилин, а повний час приготування для отримання чудового результату займе близько 4 годин. Але не хвилюйтеся, адже все найкраще вимагає часу і праці, чи не так?

Ингредиенты

Свиняча грудинка (приблизно 3 кг)
Лимонна трава (2 стебла)
Цибуля (2 середні цибулини)
Часник (6 зубчиків)
Сіль (2 столові ложки)
Мелений чорний перець (1 столова ложка)
Листя лаврового дерева (5 шт)
Олія рослинна (для змащування поверхні)

Приготовление

Підготовка свинячої грудинки

Візьміть свинячу грудинку і ретельно промийте її під проточною водою. Потім витріть м'ясо за допомогою паперових рушників, щоб видалити надлишки вологи.
Створення ароматного маринаду

Збийте в блендері лимонну траву, цибулю та часник до отримання гладкої пасти. Додайте сіль, мелений чорний перець та подрібнене листя лаврового дерева. Ретельно перемішайте, щоб усі інгредієнти добре з'єдналися і створили ароматний маринад.
Маринування свинячої грудинки

Візьміть свинячу грудинку і надріжте її по всій поверхні ножем, щоб маринад проник всередину м'яса. Тепер натріть грудинку приготовленим маринадом, переконавшись, що кожна ділянка вкрита ароматною сумішшю.
Підготовка гриля

Підготуйте вугільний гриль, створюючи вогонь, який буде пестити вашу грудинку і надавати їй винятковий смак. Вугілля має бути розпеченим, готовим до створення танцю полум'я і гри ароматів.
Приготування лечона

Акуратно помістіть мариновану грудинку на решітку гриля і закрийте його кришкою. Періодично перевертайте грудинку і змащуйте її поверхню олією, щоб зберегти соковитість і підкреслити карамельні нотки.
Результат ваших зусиль

Після приблизно 4 годин приготування, коли свинина набуде привабливого золотавого відтінку, лечон буде готовий. Ретельно зніміть грудинку з гриля і дайте їй трохи відпочити перед тим, як приступити до насолоди.