Самса

Рецепт на 4 порций более 120 минут готовить не сложно блюдо недорогое запекать духовка Узбекская кухня детям старше 3 лет подросткам беременным всем остальным на природу на фуршет на встречу с друзьями на каждый день

Harmony

Хто не любить смачну та ароматну закуску? Якщо ви шукаєте новий рецепт для своєї колекції, то я рекомендую звернути увагу на самсу - відому страву східної кухні. Самса - це коржик, наповнений соковитою начинкою з м'яса та спецій, який потім запікається в духовці чи на сковороді. Цю страву досить просто приготувати, і я впевнена, що вона стане хітом будь-якої гостини. Готові спробувати? Тоді приступимо до приготування!

Ингредиенты

Листкове тісто - 500 г
М'ясо (яловичина або баранина) - 500 г
Велика цибулина - 1 шт
Середні картоплини - 2-3 шт
Перець болгарський - 1-2 шт
Рослинна олія - 2-3 ст. ложки
Сіль та перець за смаком
Зіра та куркума (за бажанням)
Яйце для змащування - 1 шт

Приготовление

Наріжте м'ясо, цибулю та картоплю кубиками.
Обсмажте цибулю на олії до золотистого кольору.
Додайте м'ясо у сковороду з цибулею та смажте на середньому вогні до готовності.
Додайте картоплю у сковороду, перемішайте та готуйте ще 5-7 хвилин до м'якості картоплі.
Додайте нарізаний болгарський перець та прянощі на смак (зіру та куркуму).
Розігрійте духовку до 180 градусів.
Розкачайте листкове тісто тонко та наріжте на квадрати розміром близько 15х15 см.
На кожен квадрат покладіть трохи начинки (1-2 столові ложки) та складіть краї квадрата до центру, щоб вийшла трикутна форма. Щільно защипніть краї самси, щоб начинка не витікала під час приготування.
Розіб'їть яйце у миску та розведіть його водою. Змастіть самсу яєчною сумішшю та викладіть на деко, вистелене папером для випічки.
Випікайте самсу у розігрітій духовці 20-25 хвилин до золотистого кольору.
Свіжа самса