Кекс «Бажання»

Рецепт на 7 порций 30-45 минут готовить не сложно блюдо недорогое выпекать духовка всем остальным на романтический ужин на каждый день

Harmony

Дуже оригінальний рецепт кексу, у розрізі виглядає просто приголомшливо! На смак ніжний, просто тане у роті!

Ингредиенты

Борошно для жовткової маси - 150 г
Цукор - 100 г
Жовтки - 7 шт
Розпушувач - 1 ч.л.
Цедра апельсина - щіпка
Какао для посипання зверху
Олія соняшникова - 90 г
Молоко - 1-2 ст.л.

Для білкової маси:

Білки 7 шт
Цукор - 50 г
Борошно - 80 г
Олія соняшникова - 40 г
Сода 1/2 ч.л.
Молоко - 1-2 ст.л.
Какао для посипання зверху

Приготовление

Продукти для нашого кексу:
Першим ділом відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки збиваємо з цукром.
Збиваємо довго, добіла.
Тонкою цівкою вливаємо соняшникову олію, продовжуємо збивати.
Потроху додаємо просіяне борошно.
Ось така маса у нас має вийти:
Наприкінці додаємо молоко.
У окремому чистому та сухому посуді збиваємо білки.
Ой, ледь не забула: до нашої жовткової маси додаємо цедру апельсина!
Білки збиваємо до легкої піни і по трішки додаємо цукор, продовжуємо збивати.
Збиваємо білки до гострих піків.
Тонкою цівкою вливаємо решту соняшникової олії.
Висипаємо решту борошна.
Ось така білково-борошняна маса у нас має вийти.
Додаємо до неї решту молока. Перемішуємо.
Беремо форму для кексу, змащуємо її олією та злегка присипаємо борошном.
Виливаємо половину жовтої маси у форму.
Припудрюємо просіяним какао.
Кладемо білкову масу, всю.
Знову припудрюємо просіяним какао зверху.
Зверху викладаємо решту жовткової маси.
Відправляємо кекс у розігріту до 180 градусів духовку до зарум'янення (хвилин на 40-60)
Ось так шикарно виглядає наш кекс у розрізі: