Закритий цибульно-яблучний пиріг

Рецепт на 12 порций 45-60 минут готовить не сложно блюдо недорогое выпекать детям старше 3 лет подросткам беременным всем остальным на праздник на встречу с друзьями на каждый день

Елизавета

Коли солодкі пироги вже порядком набридли, а яблук залишилося ще багато, то для різноманітності яблука можна покласти і в закусочну випічку.

Яблука чудово вписуються в несолодкі пироги, так само, як і в різні м'ясні страви та салати, і надають їм неповторний смаковий відтінок.

Для прикладу пропоную вам смачний і ніжний пиріг з творожного тіста.

Ингредиенты

Для тіста:

200 г борошна
120 г творогу
6 ст. л. молока
4 ст. л. рослинної олії
2 ч. л. розпушувача
сіль

Для начинки:

4 цибулини
2-3 яблука
150 г копченої грудинки або бекону
150 г твердого сиру
1 яйце
3 ст. л. сметани
рослинна та вершкова олія для смаження
1 яйце для змащування верху

Приготовление

Борошно просіяти з сіллю та розпушувачем.

Змішати борошно з молоком, олією та творогом і замісити гладке тісто.

Розділити тісто на дві частини - 2/3 і 1/3, скатати кожну частину в кулю та покласти у холодильник.

приготувати тісто
Для начинки нарізати грудинку кубиками і обсмажити хвилини 5 на рослинній олії.

обсмажити бекон
Вийняти зі сковорідки, а на її місце покласти нарізану півкільцями цибулю та вершкове масло (~30 г). Тушкувати цибулю до м'якості та прозорості.

потушкувати цибулю до м'якості
Тим часом натерти сир та почистити і нарізати кубиками яблука. Змішати їх з грудинкою.

змішати бекон з сиром та яблуками
З яйця та сметани зробити заливку. Можна її трохи посолити і поперчити.

приготувати заливку з яєць та сметани
Готову цибулю охолодити і змішати з рештою начинки.

начинка готова
Більшу частину тіста розкатати і викласти у роз'ємну форму, зробивши бортики.

викласти тісто у форму
На тісто викласти начинку, зверху вилити яєчну суміш і обережно перемішати.

викласти начинку
Накрити пиріг другою частиною тіста. Краї акуратно підігнути.

накрити рештою тіста
Змастити пиріг збитим яйцем, наколоти виделкою і пекти 45 хвилин при t-180С до рум'яної скоринки.

пекти до готовності
Перед подачею обов'язково охолодити.

пиріг готовий