Ингредиенты

Тесто:

• мука — 2 стакана
• яйца — 2 шт
• сахар — 4 столовые ложки
• разрыхлитель — 1 чайная ложка
• сливочное масло — 130 г

Заливка:

• мука — 2 столовые ложки
• яйцо — 1 шт
• сметана — 250 г
• сахар — 140 г

Начинка:

• вишня (свежая или мороженная без косточек) — 300 г
  * Ягоды можно брать любые. Замороженные ягоды размораживать не нужно.

Теги

вишня, сметана, масло

Ингредиенты

• авокадо — 2 шт (средние)
• лук — 1 шт
• помидоры — 2 шт
• лимон — 1/2
• оливковое масло — 1—2 столовых ложки
• соль — 1/2 чайной ложки
• чеснок — 1 зубок

Теги

авокадо, помидор, лук

Ингредиенты

• яйца — 3 шт
• авокадо (средние) — 2 шт
• лук фиолетовый — 1/2 шт
• чеснок — 2 зубчика
• лимон — 1/4 часть
• сметана (или майонез) — 2 ст ложки
• багет (или любой другой хлеб) — 1/2 шт

Теги

авокадо, яйцо, лук

Ингредиенты

• чернослив — 150 г
• орехи грецкие — 30 г
• сгущенное молоко (вареное) — 2 ст ложки
• сметана (не менее 21%) — 500 г
• сахарная пудра — по вкусу

Теги

чернослив, орех, сметана, сгущенка

Ингредиенты

• яйца — 2 шт
• сахар — 100 г
• кефир — 130 г
• ванильный сахар — 1 ч ложка
• масло — 100 г
• мука — 230 г
• разрыхлитель — 1 ч ложка
• яблоки — 4 шт
• черника — 50—100 г

Теги

яблоко, черника

Ингредиенты

• баклажаны средние — 3 шт
• яйца — 3 шт
• лук — 1 шт
• майонез — 2 ст ложк

Маринад для лука:

• уксус
• соль
• сахар

Не стоит экономить на баклажанах, так как они ужариваются.

Теги

баклажан, яйцо, майонез

Ингредиенты

Тесто:

• мука — 150 г
• яйцо — 1 шт
• кефир — 200 мл
• сода — 1 ч л
• соль — 1/2 ч л
• сахар — 1 ч л
• растительное масло — 30 мл

Начинка:

• капуста — 1/4 небольшого качана
• грибы (обжаренные с луком) — 150 г
• соль, перец по вкусу
• яйца (вареные) — 2 шт

Теги

гриб, яйцо, мука

Ингредиенты

Крем:

• яйца — 2 шт
• сахар — 150 г
• ванильный сахар — 8 г
• сметана (не менее 20% жирности) — 500 г
• крахмал (картофельный или кукурузный) — 2 ст ложки
• сливочное масло — 50 г

Коржи:

• мука — 250 г
• сливочное масло — 150 г
• сахар — 70 г

Украшение:

• шоколад (белый или темный) — 100 г
• орехи — 50 г

Теги

сметана, масло, мука

Ингредиенты

• мука — 160 г
• сахар — 160 г
• масло сливочное — 200 г (обязательно комнатной температуры)
• яйца — 2 шт
• разрыхлитель — 2 чайные ложки
• корица — 1/2 чайно ложки
• сахарная пудра — по вкусу
• яблоки 3—4 шт

Для посыпки

• грецкие орехи — 30 г
• масло сливочное — 15 г
• сахар — 2 ст ложки (желательно брать коричневый)

Теги

яблоко, орех, масло

Ингредиенты

• мука — 1 стакан
• манка — 1 стакан
• сахар 1 стакан
• разрыхлитель — 2 стакан ложки (если сода то 1 ст ложка)
• масло сливочное — 100 г
• яблоки — 5—6 шт (~1 кг)
• ванилин — 1 г
• пудра сахарная — 1 чайная ложка или свежие ягоды
• корица — 1/2 чайной ложки

Теги

яблоко, манка, мука

Ингредиенты

• картошка — 3 шт
• лук — 1 шт
• морковь — 1 шт
• рис — 100 г
• плавленный сырок — 1 шт
• чеснока — 2 зубка
• зелень

рыбный фарш:

• яйцо — 1шт
• лук — 1 шт
• фарш лосося — 150 г
• соль, перец — по вкусу

Теги

картошка, рыба, морковь, рис

Ингредиенты

• грибы рыжики — 2 кг

маринад:

• вода — 1 л
• соль — 4 чайные ложки
• сахар — 2 чайные ложки
• специи: перец горошком, душистый перец, лавровый лист, гвоздика
• уксус — 70—100 мл

Теги

гриб

Ингредиенты

• зимний опёнок — 250—500 гр
• лук — 1 шт
• сметана — 2—3 столовые ложки
• соль и перец по вкусу
• масло растительное для жарки

Теги

гриб, лук, сметана

Ингредиенты

• баклажаны — 1—2 кг;
• лук — 2 шт;
• чеснок — 3—4 зубка;
• болгарский перец — 3 шт (среднего размера);
• острый перец — 1 штука;
• пучок зелени (укроп и петрушка).

Маринад:

• вода — 800 мл.;
• лавровый лист — 1—2 шт;
• соль — 2 столовые ложки;
• подсолнечное мало — 4 столовые ложки;
• уксус 9% — 4—5 столовых ложек;
• молотый кориандр — 1/2 чайных ложек;
• 6—12 горошин черного перца.

Я готовила полпорции, соответственно все продукты нужно уменьшить вполовину.

Теги

баклажан, перец, лук

Ингредиенты

долгий способ засолки (более месяца)

• грибы рыжики — 1 кг
• соль — 40—50 г (на 1 кг)

быстрый способ засолки (1—5 дней)

• грибы рыжики — 1 кг
• соль — 1 ч л с горкой (или по вашему вкусу)

Теги

гриб

Ингредиенты

• картошка — 3 шт
• лук — половина одной большой луковицы
• лук порей — небольшой кусочек
• морковь — половина
• брокколи — 6 небольших соцветий
• соль, специи — по вкусу
• зелень
• чеснок — 1 зубчик
• растительное масло для жарки

Теги

брокколи, картошка, морковь

Ингредиенты

• белый гриб (в зависимости от размера, у меня большой) — 1 шт
• яйцо — 2 шт
• мука для обжаривания (зависит от количества грибов)
• чеснок — 2 зубка
• соль, перец — по вкусу
• растительное масло для обжаривания

Теги

гриб, яйцо, мука

Ингредиенты

• яйца — 1 шт
• соль — 1 ч л
• молоко — пол стакана
• мука — 2 стакана
• оливковое масло — 1 ст л

начинка (всё по вкусу):

• ананасы
• кетчуп
• сыр
• шампиньоны
• помидор
• зелень
• специи
• лук

Теги

яйцо, мука, молоко

Ингредиенты

• тунец консервированый — 1 банка
• сыр копчённый — 120 г
• чеснок — 2 зубка
• зелень — небольшой пучок
• огурец — 2 шт
• майонез — 2 ст ложки
• соль — по вкусу
• 3 варённых яйца

Теги

сыр, хлеб, тунец

Ингредиенты

• клубника — 400 г.
• сахар — 100 г.
• желтки — 3 шт.
• желатин — 1 чайная ложка
• вода — 30 мл.
• сливки не менее 30% — 300 мл.
• сок лимона — 1/2 лимона

Теги

клубника, сливки, яйца

Ингредиенты

Коржи:

• яйца — 2шт.
• сливочное масло — 50г.
• глюкозный сироп— 75 гр.
• сахар — 175 гр.
• мука — 300 гр.
• сода — 10 гр.
• лимонный сок — 10 мл.

Крем:

• сметана — 200—300 мл.
• сахар или сахарная пудра — по вкусу
• сливки от 30% — 100 мл. (по желанию)
• бананы — 2 шт. (по желанию)
• орехи грецкие — 150 гр. (по желанию)

Теги

масло, мука, сметана

Ингредиенты

• сахар — 2 столовые ложки с горкой
• вода — 3 столовые ложки (60 мл)
• лимонная кислота — щепотка

Теги

сахар, вода, лимонная кислота

Ингредиенты

• баклажан — 1 большой или 2 маленьких
• помидоры — 2 больших или 4 маленьких
• лук — 1 шт.
• соль — 1 чайная ложка
• сахар — 2 столовые ложки
• перец, травы и сухой чеснок — по вкусу
• яблочный уксус — 1 ст. ложка или можно заменить на 1 ст. ложку соевого соуса.
  (Можно укус и соус не добавлять и вовсе)
• масло для обжарки

Теги

баклажан, помидор, лук

Ингредиенты

• морковь (средняя) — 4шт.
• свекла — 1 шт.
• лук — 1шт.
• картошка — 1шт.
• томатная паста — 2 столовые ложки
• селедка — 2шт.(средние, уже почищенные)
• масло для обжарки
• соль, перец — по вкусу

Теги

морковь, свекла, селёдка

Ингредиенты

• мука — 320 г.
• сода (или разрыхлитель) — 1 чайная ложка
• масло — 180 г.
• сметана — 120 г.
• одно яйцо (белок + желток)
• орехи — 100—120 г.
• корица — по вкусу
• сахар — 120 г.
• сахарная пудра — 2 столовые ложки

Теги

масло, яйца, мука

Ингредиенты

бистквит:

• яйца — 3 штуки
• сахар — 100 г
• мука — 50 г
• крахмал — 25 г
• разрыхлитель — 1 чайная ложка
• ванильный сахар — 1 чайная ложка

крем:

• молоко — 400 мл
• сахар — 200 г
• яйца — 3 шт
• крахмал картофельный — 6 столовых ложек
• масло сливочное — 200 г
• желатин — 15 г (1. 5 столовых ложки)
• вода кипячёная — 50 мл
• ванильный сахар — 10 г

сахарный сироп:

• вода — 100 мл
• сахар — 100 г
• клубника — 700—800 г
• шоколад — 50 г

Теги

яйца, молоко, клубника

Ингредиенты

• яичные белки — 130 г (~ 4 обычных яйца)
• сахарная пудра — 180 г
• крахмал (любой) 10 г
• щепотка лимонной кислоты
• щепотка ванилина

Крем

• жирные 33% сливки — 200 г
• клубника — 200—300 г

Теги

яичный белок, сахар, клубника

Ингредиенты

Тесто:

• яйца — 5 средних яиц
• сахар — 200 г
• мука — 170 г
• крахмал(мука) — 50 г
• разрыхлитель -1 ч л
• щепотка соли, ванилин
• орехи — 100 г(можно брать любые)

Крем:

• сметана — 700 г
• сгущенка вареная — 280 г

Начинка:

• яблока — 2—3 шт (можно брать груши)
• сахар — 1 ст л
• сливочное масло — 30 г
• мед — 1 ст л
• корица — 0, 5 ч л

Теги

яйца, сгущенка, яблоки

Ингредиенты

Тесто:

• мука — 160 г
• холодное рубленое сливочное масло — 80 г
• желток- 1 шт
• сахар — 2 ст. л.
• разрыхлитель для теста — 1 ч. л.
• сметана — 1—2 ст. л.

Начинка:

• творог — 500 г
• желтки — 3 шт
• сахар — 180 г
• сметана — 100 г
• ванилиньный сахар — 1 пакетик
• манная крупа — 1—2 ст л

Заливка:

• белки — 4 шт
• сахар -100 г

Теги

творог, яйцо, мука

Ингредиенты

• 100г сахара
• 160г мёда
• 500 г муки
• 125г сливочного масла
• 1 яйцо
• 1, 5 ч. л разрыхлителя(можно соды)
• 1, 5 ч. л молотого имбиря
• 1, 5 ч. л корицы
• 1ч. л молотого душистого перца
• 1 ч. л молотой гвоздики
• ***
• Если будете делать глазурь, то всё очень просто
• *1 белок (взбить до твёрдых пиков вместе с сах. пудрой)
• *150г сахарной пудры
• *пищевые красители
• *добавить можно немного лимонного сока

Теги

мед, мука, специи