Елизавета представляет:

Запеканка из шпината с корочкой из сыра и крекеров

Рейтинг
мин. Порций: 8 шт.
Стоимость:
Сложность:

Рецепт Запеканка из шпината с корочкой из сыра и крекеров с фото

Рецепт на 8 порций
Скорость приготовления: 45-60 минут (средне)
Сложность приготовления: средне
Стоимость ингредиентов: средне
Готовим (технология): запекать
Кухня: (отменить)
Готовим (кому-то): детям старше 3 лет подросткам беременным всем остальным вегетарианцам
Готовим к определенному событию: на детский праздник на природу на встречу с друзьями на каждый день

Хочу предложить вам очередную запеканку. Но не простую, а с донышком и хрустящей корочкой из крекеров. Запеканка становится похожа на закрытый пирог, и её можно кушать даже абсолютно холодной, держа кусок в руках. Последнее качество просто незаменимо в сезон пикников на природе, особенно для родителей с детьми.
Попробуйте, это еще и очень вкусно!

Основные ингредиенты

шпинат, сыр, фета

Ингредиенты

  • 250 г твердого сыра типа Пармезана
  • 100 г крекеров
  • 40 г сливочного масла
  • 1 упаковка замороженного шпината (или 300-400 г свежего)
  • 3 яйца
  • 200 г феты или брынзы
  • 100 мл сливок
  • 1 луковица
  • 2-3 зубчика чеснока
  • соль, перец по вкусу
Добавь рецепт себе на страничку

Приготовление

Шаг 1. Масло растопить, крекеры растолочь в крошку, сыр натереть.
Смешать 100 г тертого сыра с крошками и маслом.

Рецепт с фото - Запеканка из шпината с корочкой из сыра и крекеров : смешать сыр с крекерами и маслом
смешать сыр с крекерами и маслом

Шаг 2. 3-4 ст ложки смеси отложить, а остальное выложить в форму для запекания тонким ровным слоем. Запечь в духовке минут 10 при t -170 С.

Рецепт с фото - Запеканка из шпината с корочкой из сыра и крекеров : выложить смесь в форму и запечь
выложить смесь в форму и запечь

Шаг 3. Пока донышко печется, сделать смесь для самой запеканки.

Шпинат положить в сковороду и тушить до полного выпаривания жидкости.

Рецепт с фото - Запеканка из шпината с корочкой из сыра и крекеров : шпинат выпарить
шпинат выпарить

Шаг 4. Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить минут 10.

Рецепт с фото - Запеканка из шпината с корочкой из сыра и крекеров : лук и чеснок обжарить
лук и чеснок обжарить

Шаг 5. Смешать фету, сыр, яйца и сливки.

Рецепт с фото - Запеканка из шпината с корочкой из сыра и крекеров : смешать фету, сыр, яйца и сливки
смешать фету, сыр, яйца и сливки

Шаг 6. В конце добавить лук и шпинат. Хорошо перемешать, приправить специями по вкусу.
Соль понадобится только большим любителям солёненького, т.к. в сыре и брынзе её более чем достаточно.

Рецепт с фото - Запеканка из шпината с корочкой из сыра и крекеров : добавить лук и шпинат
добавить лук и шпинат

Шаг 7. Вылить смесь на крекерный коржик. Сверху присыпать остатками крошек.

Рецепт с фото - Запеканка из шпината с корочкой из сыра и крекеров : выложить на коржик. присыпать крошкой
выложить на коржик. присыпать крошкой

Шаг 8. Запекать минут 30-45 ( до готовности) при не очень большой температуре - градусов 160-170.
Запеканка должна уплотниться, а корочка зарумяниться.

Рецепт с фото - Запеканка из шпината с корочкой из сыра и крекеров : запечь
запечь

Шаг 9. Кушать можно сразу или на следующий день. И, как я уже написала, и теплой, и холодной.

Приятного аппетита!

Рецепт с фото - Запеканка из шпината с корочкой из сыра и крекеров : запеканка готова
запеканка готова

Коментарии

  • 2013-05-16 15:10:01
    №1 | №414
     
    Спасибо за рецептик, запеканка чудесная!!! сверху хрустящая, внутри нежнейшая и вообще рецепт показался для меня очень необычным, с крекерами
    Вкуснаятища невероятная, Любимый миукал от удовольствия

Написать коментарий

:mrgreen:  :-D  :-)  ;-)  8-)  :-P  :-|  :-?  :-x  :-( :cry: :lol: :roll: :oops:  :-o  8-O :evil: :twisted: :!: :?: :idea: :arrow:
:kiss: :blum: :yahoo: :fool: :good: :rofl: :shout: :cray:

* обязательные поля