Елизавета представляет:

Картофельный тарт с овощами и копченой курочкой

Рейтинг
мин. Порций: 10 шт.
Стоимость:
Сложность:

Рецепт Картофельный тарт с овощами и копченой курочкой с фото

Рецепт на 10 порций
Скорость приготовления: 60-120 минут (долго)
Сложность приготовления: средне
Стоимость ингредиентов: средне
Готовим (технология): выпекать
Кухня: Европейская кухня
Готовим (кому-то): детям старше 3 лет подросткам беременным всем остальным
Готовим к определенному событию: на праздник на встречу с друзьями на каждый день

Часто ли у вас остается немного отварной картошки, которой для ужина уже точно не хватит, а выкинуть рука не поднимается? У нас такое дело частенько бывает, особенно после праздничных застолий. Но именно эта холодная вчерашняя картошка является превосходным ингредиентом для различных вкусных штучек! Горячая и свежая с ней тут не сравнится.

Вот, например: картофельный тарт! Прекрасный пирог, который может видоизменяться от раза к разу, в зависимости от того, какую начинку вам захочется в него положить. Главное правило: ваша начинка не должна быть влажной. А в остальном – огромнейший простор для фантазии: мясо, рыба, грибы и овощи в различных модификациях и сочетаниях; любые остатки из холодильника. Это, как пицца: вберет в себя всё, и будет вкусно.

Со свежими летними овощами картофельное тесто сочетается просто чудесно! Чаще всего я так и делаю, но в этот раз добавила еще и копченую грудку для аромата. Получилось супер!

Основные ингредиенты

картофель, курица, кабачок

Ингредиенты

Для теста вам понадобится:

  • 250 г холодного отварного картофеля (лучше вчерашнего)
  • 20 г муки
  • 75 + 50 г сливочного масла
  • 1-2 луковицы
  • соль, перец, мускатный орех по вкусу

Для начинки:

  • 500 г кабачка
  • 1 болгарский перец
  • 1-2 томата
  • 50 г зеленого лука
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 1 копченая куриная грудка
  • 100 г твердого сыра
  • соль
Добавь рецепт себе на страничку

Приготовление

Шаг 1. Сначала готовим тесто.

Лук мелко нарезать и обжарить в 50 г сливочного масла минут 5-7.

Рецепт с фото - Картофельный тарт с овощами и копченой курочкой: обжарить лук
обжарить лук

Шаг 2. Картофель размять и смешать с луком и выделившимся соком. Приправить специями.

Рецепт с фото - Картофельный тарт с овощами и копченой курочкой: смешать лук и картофель
смешать лук и картофель

Шаг 3. Муку просеять и растереть в крошку с 75 г масла.

Рецепт с фото - Картофельный тарт с овощами и копченой курочкой: муку с маслом растереть в крошку
муку с маслом растереть в крошку

Шаг 4. Смешать крошку и пюре в однородную массу и немного вымесить тесто.

Рецепт с фото - Картофельный тарт с овощами и копченой курочкой: замесить тесто
замесить тесто

Шаг 5. Выложить тесто в форму, сделав бортики, и убрать в морозилку.
Тесто может там находиться очень долго, посему можно делать его заранее как заготовку.

Рецепт с фото - Картофельный тарт с овощами и копченой курочкой: выложить тесто в форму
выложить тесто в форму

Шаг 6. Пока тесто замерзает, спокойно занимайтесь начинкой.

Кабачок очистить и нарезать тонкими полукружьями. Перец очистить от семян и нарезать полосками. Выложить в сковороду и немного обжарить на растительном масле.

Рецепт с фото - Картофельный тарт с овощами и копченой курочкой: обжарить кабачок и перец
обжарить кабачок и перец

Шаг 7. Добавить мелко нарезанные томаты и чеснок. Посолить и тушить минут 10 до выделения сока.
Сок нужно обязательно слить, чтобы он не подмочил корж. Для этого и солим овощи, иначе сока будет совсем мало, а выйдет он весь уже в духовке.

Рецепт с фото - Картофельный тарт с овощами и копченой курочкой: добавить  томаты и чеснок
добавить томаты и чеснок

Шаг 8. Курицу нарезать кубиками. Зелень порубить. Натереть сыр.

Корж вынуть из морозилки и присыпать половиной сыра.

Рецепт с фото - Картофельный тарт с овощами и копченой курочкой: корж присыпать сыром
корж присыпать сыром

Шаг 9. Выложить курицу и зелень, затем овощи и опять присыпать сыром.

Рецепт с фото - Картофельный тарт с овощами и копченой курочкой: выложить начинку
выложить начинку

Шаг 10. Выпекать 30-40 минут при t- 180-200 С.

Рецепт с фото - Картофельный тарт с овощами и копченой курочкой: запечь в духовке
запечь в духовке

Шаг 11. Подавать теплым.

Приятного аппетита!

Рецепт с фото - Картофельный тарт с овощами и копченой курочкой: тарт готов
тарт готов

Коментарии

  • Роман
    2011-12-16 08:10:26
    №1 | №118
     
    Смотрится очень аппетитно, спасибо.
  • принц
    2011-12-21 14:34:15
    №2 | №121
     
    очень вкусно и красиво!
  • Аня
    2012-08-15 16:48:20
    №3 | №235
     
    отличный)второй раз буду делать)понравилось
  • Роман
    2016-01-03 13:36:48
    №4 | №846
     
    Спасибо за замечательный рецепт
  • Роман
    2016-01-03 13:36:49
    №5 | №847
     
    Вкуснятина...

Написать коментарий

:mrgreen:  :-D  :-)  ;-)  8-)  :-P  :-|  :-?  :-x  :-( :cry: :lol: :roll: :oops:  :-o  8-O :evil: :twisted: :!: :?: :idea: :arrow:
:kiss: :blum: :yahoo: :fool: :good: :rofl: :shout: :cray:

* обязательные поля