Торт букет пионов. Бетонный ганаш
https://www.youtube.com/embed/dQ3OrawBmDw
Сегодня собираем, выравниваем и украшаем торт в виде Букета пионов!
Ингредиенты
- 600 гр сливочного сыра
- 120 гр сах пудры
- ваниль
- 150 гр сливок
РЕЦЕПТ бетонного ганаша (расход: высокий торт 16-18 см, низкий торт - 20 см)
- 200 гр белого шоколада
- 100 гр шоколадной глазури
- 160 гр сливочного масла (82%)
Клубничная начинка:
- 300 гр клубники
- 40 гр сахара
- 10 гр кукурузного крахмала
