Торт букет пионов. Бетонный ганаш

https://www.youtube.com/embed/dQ3OrawBmDw

Сегодня собираем, выравниваем и украшаем торт в виде Букета пионов!

Ингредиенты

  • 600 гр сливочного сыра
  • 120 гр сах пудры
  • ваниль
  • 150 гр сливок

РЕЦЕПТ бетонного ганаша (расход: высокий торт 16-18 см, низкий торт - 20 см)

  • 200 гр белого шоколада
  • 100 гр шоколадной глазури
  • 160 гр сливочного масла (82%)

Клубничная начинка:

  • 300 гр клубники
  • 40 гр сахара
  • 10 гр кукурузного крахмала