Елизавета представляет:

Цветная капуста в томатном соусе

Рейтинг
мин. Порций: 4 шт.
Стоимость:
Сложность:

Рецепт Цветная капуста в томатном соусе с фото

Рецепт на 4 порций
Скорость приготовления: 30-45 минут (быстро)
Сложность приготовления: просто
Стоимость ингредиентов: средне
Готовим (технология): тушить
Кухня: (отменить)
Готовим (кому-то): детям от 1 до 3 лет детям старше 3 лет подросткам беременным всем остальным веганам вегетарианцам худеющим
Готовим к определенному событию: на каждый день

Предлагаю вам очередной строго-вегетарианский рецепт. Опять же из тех, что я хотела выложить в пост, но не нашла времени.
Блюдо очень летнее - ароматное, легкое и освежающее. И готовится просто. Его можно употреблять и горячим, и холодным. Встречайте!

Основные ингредиенты

цветная капуста, помидоры, чеснок

Ингредиенты

  • 1 кочан цветной капусты (1-1.5 кг)
  • 3 ст. л. уксуса
  • 2 луковицы
  • 4 зубчика чеснока
  • 4 помидора
  • 1,5 стакана воды
  • 2 ч. л. сахара
  • несколько лавровых листиков
  • несколько горошин душистого перца
  • паприка, черный перец, соль по вкусу

* может понадобиться немного томатной пасты

Добавь рецепт себе на страничку

Приготовление

Шаг 1. Капусту разобрать на соцветия и замочить в большом количестве воды с 2-мя ст.ложками уксуса на 10 минут. Затем откинуть на дуршлаг.

Если кочешки очень крупные, стоит их разрезать.

Рецепт с фото - Цветная капуста в томатном соусе: Капусту замочить в воде с уксусом.
Капусту замочить в воде с уксусом.

Шаг 2. В это время обжарить мелко нарезанные лук и чеснок.

Рецепт с фото - Цветная капуста в томатном соусе: Обжарить лук и чеснок.
Обжарить лук и чеснок.

Шаг 3. Томаты бланшировать в кипятке и снять кожицу. Нарезать кубиками и добавить к луку.

Рецепт с фото - Цветная капуста в томатном соусе: Добавить томаты.
Добавить томаты.

Шаг 4. Влить в сковороду 1,5 стакана воды, добавить 1 ст.л. уксуса, сахар, соль и специи.

Рецепт с фото - Цветная капуста в томатном соусе: Влить воду, уксус, добавить специи.
Влить воду, уксус, добавить специи.

Шаг 5. Положить капусту, довести до кипения и тушить под крышкой 15 минут.

Рецепт с фото - Цветная капуста в томатном соусе: Добавить капусту.
Добавить капусту.

Шаг 6. Через 15 минут проверить на вкус. Если соус получился не очень насыщенный по цвету и вкусу, добавить 1 ст.л. томатной пасты.
Паста понадобится в том случае, если помидоры бледные и водянистые. На Юге такой проблемы быть не должно, особенно летом.

Рецепт с фото - Цветная капуста в томатном соусе: Попробовать. Если нужно, добавить томатную пасту.
Попробовать. Если нужно, добавить томатную пасту.

Шаг 7. Еще немного потушить, а потом поставить на сильный огонь и снять крышку, чтобы жидкость немного выпарилась, а соус загустел.

Рецепт с фото - Цветная капуста в томатном соусе: Тушить до загустения соуса.
Тушить до загустения соуса.

Шаг 8. Подавать в горячем или холодном виде, как гарнир или как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

Рецепт с фото - Цветная капуста в томатном соусе: Готово.
Готово.

Написать коментарий

:mrgreen:  :-D  :-)  ;-)  8-)  :-P  :-|  :-?  :-x  :-( :cry: :lol: :roll: :oops:  :-o  8-O :evil: :twisted: :!: :?: :idea: :arrow:
:kiss: :blum: :yahoo: :fool: :good: :rofl: :shout: :cray:

* обязательные поля