Рулет из моркови со сливочной начинкой

Рейтинг

мин. Порций: 8 шт.
Стоимость:
Сложность:

Рецепт Рулет из моркови со сливочной начинкой с фото

Рецепт на 8 порций
Скорость приготовления:	30-45 минут (быстро)
Сложность приготовления:	средне
Стоимость ингредиентов:	дешево
Готовим (технология):	выпекать охлаждать
Кухня:	(отменить)
Готовим (кому-то):	детям от 1 до 3 лет детям старше 3 лет подросткам беременным всем остальным вегетарианцам
Готовим к определенному событию:	к Новому Году на детский праздник на праздник

Я хочу поделиться с вами новым рецептом праздничного рулета - нежного, легкого, гармоничного. Как раз то, что нужно в грядущую новогоднюю ночь.

Основные ингредиенты

морковь, творожный сыр, яйца

Ингредиенты

500 г сырой моркови
4 яйца
Соль, перец
100 г молотого кешью
50 г сливочного масла

Начинка:

300 г творожного сыра
70 мл жирных сливок
7 г желатина в порошке
пучок зелени
соль, перец
3 зубчика чеснока

Добавь рецепт себе на страничку

Приготовление

Шаг 1. Морковь натереть на крупной терке и спассеровать на масле 7-10 минут.

Рецепт с фото - Рулет из моркови со сливочной начинкой: морковь спассеровать
морковь спассеровать

Шаг 2. В это время отделить желтки от белков, белки взбить в крепкую пену.

Рецепт с фото - Рулет из моркови со сливочной начинкой: белки взбить
белки взбить

Шаг 3. Морковь остудить и смешать в желтками, орехами, солью и перцем.

Рецепт с фото - Рулет из моркови со сливочной начинкой: смешать морковь с желтками и орехами
смешать морковь с желтками и орехами

Шаг 4. В конце осторожно вести взбитые белки.

Рецепт с фото - Рулет из моркови со сливочной начинкой: ввести белки
ввести белки

Шаг 5. Противень (20х30см) выстелить бумагой, выложить массу, разровнять и выпекать 10-12 минут при t-180С (лучше в режиме турбо).

Рецепт с фото - Рулет из моркови со сливочной начинкой: испечь корж
испечь корж

Шаг 6. Вынуть, перевернуть, снять бумагу и накрыть влажным полотенцем.

Рецепт с фото - Рулет из моркови со сливочной начинкой: корж готов
корж готов

Шаг 7. Для начинки замочить желатин в теплой воде.

Рецепт с фото - Рулет из моркови со сливочной начинкой: замочить желатин
замочить желатин

Шаг 8. Зелень и чеснок мелко нашинковать и смешать с творожным сыром.

Рецепт с фото - Рулет из моркови со сливочной начинкой: смешать сыр с зеленью и чесноком
смешать сыр с зеленью и чесноком

Шаг 9. Желатин добавить в сливки, прогреть до полного растворения, а затем влить сливки в сырную массу.

Если в результате начинка получилась жидковата, то уберите её на холод. Она отлично схватится.

Рецепт с фото - Рулет из моркови со сливочной начинкой: влить сливки
влить сливки

Шаг 10. Полученной смесью намазать корж и свернуть рулетом.

Рецепт с фото - Рулет из моркови со сливочной начинкой: выложить начинку на корж
выложить начинку на корж

Шаг 11. Рулет завернуть в фольгу и убрать на холод (лучше на ночь).

Если корж при сворачивании немного потрескается, ничего страшного.

Этот рулет очень мягкий и податливый. Если при сворачивании он потерял форму (сплющился), вы всегда можете подправить её руками.

Рецепт с фото - Рулет из моркови со сливочной начинкой: свернуть рулетом
свернуть рулетом

Шаг 12. Перед подачей нарезать на кусочки.

Рецепт с фото - Рулет из моркови со сливочной начинкой: рулет готов
рулет готов

Коментарии

Veemankm

2012-10-10 18:07:04

№1 | №264

ммм...слюньки текут=)
Nataliya

2012-11-01 10:33:57

№2 | №281

девочки, у кого вышло, поделитесь опытом, плиз.
Nataliya

2012-11-01 10:35:26

№3 | №282

у меня корж морковный не отстал. наверное, слишком тонкий сделала. пришлось делать торт вместо рулета. но вкусно очень было.
Ксения

2013-07-27 16:12:53

№4 | №464

Наталья, чтобы корж отстал, нужно было прямо на бумагу мокрое полотенце положить, а если очень пристал, то и поверх полотенца водички подлить, Это с любым рулетом так.