Пряный оранжевый суп с грудинкой

Рейтинг

мин. Порций: 4 шт.
Стоимость:
Сложность:

Рецепт Пряный оранжевый суп с грудинкой с фото

Рецепт на 4 порций
Скорость приготовления:	30-45 минут (быстро)
Сложность приготовления:	просто
Стоимость ингредиентов:	средне
Готовим (технология):	варить
Кухня:	(отменить)
Готовим (кому-то):	всем остальным
Готовим к определенному событию:	на каждый день

Это суп с насыщенным пряным вкусом и чудесным ароматом. Грудинка замечательно сочетается с сладковатыми овощами типа тыквы и батата. Пряности вы можете не добавлять, но, по моему ощущению, они тут очень кстати.

Основные ингредиенты

тыква, батат, грудинка

Ингредиенты

400 г тыквы
400 г бататов
2-3 морковки
2 луковицы
200 г копченой грудинки
1 острый перчик
3-4 зубчика чеснока
петрушка (у меня была сухая, но лучше взять свежую)
1 ч.л. порошка карри
соль, перец по вкусу
растительное мало для обжарки

Добавь рецепт себе на страничку

Приготовление

Шаг 1. Ставим на огонь кастрюлю (~ 3 л) с 1,5 литрами воды или бульона.

Пока вода закипает, тушим овощи. Пока готовится одно, чистим-режем следующее. Очень удобно. Итак.

Чистим и мелко режем лук и кладем его обжариваться на сковороду под крышку. Не забываем налить масло!

Обжарить лук.

Шаг 2. Затем чистим и трем на терке морковь. Добавляем к луку.

Добавить к луку тертую морковь.

Шаг 3. Затем идут бататы: их тоже чистим и трем на терке.

Добавить тертые бататы.

Шаг 4. Последней натираем тыкву и добавляем её к остальным овощам.

Добавить тертую тыкву.

Шаг 5. Потушим минут 7, а потом положим мелко нарезанные острый перец и чеснок. А с ними и грудинку, нарезанную кубиками. И обжарим еще минут 5.

Добавить грудинку.

Шаг 6. Закладываем всё это безобразие в кастрюлю,с водой которая к тому моменту уже давным-давно должна была закипеть, добавляем карри, петрушку, солим, перчим. И варим еще минут 7.

Положить овощи в кастрюлю и варить 7 минут.