Елизавета представляет:

Суп из печеного чеснока

Рейтинг
мин. Порций: 4 шт.
Стоимость:
Сложность:

Рецепт Суп из печеного чеснока с фото

Рецепт на 4 порций
Скорость приготовления: 45-60 минут (средне)
Сложность приготовления: средне
Стоимость ингредиентов: средне
Готовим (технология): варить
Кухня: Европейская кухня
Готовим к определенному событию: на каждый день

Нетривиальный и вкусный суп от Джейми Оливера.

Основные ингредиенты

чеснок, сливки, миндаль

Ингредиенты

  • 4 головки чеснока
  • 1 большая луковица
  • 300 мл сливок 33% жирности
  • 1 л бульона или воды
  • белый хлеб размером примерно в пол-батона
  • 200 г миндаля
  • 2 ст л винного уксуса
  • соль, перец, мята, кориандр
Добавь рецепт себе на страничку

Приготовление

Шаг 1. Чеснок в кожуре положить в разогретую до 180С духовку и печь его там 30 минут до мягкости.


Чеснок запечь в духовке.

Шаг 2. Тем временем обжарить в масле мелко нарезанный лук до прозрачности (минут 10).


Обжарить лук.

Шаг 3. Положить лук в бульон, влить сливки и довести до кипения.


В бульон добавить сливки и лук.

Шаг 4. Пока суп греется, срежьте корочки с булки и порвите мякиш руками на небольшие кусочки.


Булку порвать руками на кусочки.

Шаг 5. Закипевший суп оставьте на маленьком огне вариться минут на 10.
Выньте чеснок из духовки, а на его место положите миндаль минут на 5-10.


Миндаль подсушить в духовке.

Шаг 6. Чеснок очистите от кожуры и положите в суп вместе с булкой. Добавьте уксус и оставьте вариться еще на 5 минут.


В суп добавить чеснок и булку.

Шаг 7. Положить миндаль в суп и взбить в пюре блендером.
Если у вас маломощный блендер, котоырй не рубит орехи, то порубите миндаль заранее и только потом добавьте его в суп.

Суп посолить, поперчить. Очень хорошо к этому супу подойдут такие специи как кориандр и мята. Можете тоже их положить.


Суп готов.

Шаг 8. Суп можно подавать и горячим, и холодным. В холодном виде он густой, и можно разбавить его молоком.
При подаче можно украсить суп дольками апельсина.

Приятного аппетита!


Украсить долькой апельсина.

Коментарии

  • Николай
    2012-01-24 21:02:54
    №1 | №133
     
    Я студент, и захожу на этот сайт по облизываться! Подскажите вкусные и простые блюда из студенческих продуктов, например, гречки!

Написать коментарий

:mrgreen:  :-D  :-)  ;-)  8-)  :-P  :-|  :-?  :-x  :-( :cry: :lol: :roll: :oops:  :-o  8-O :evil: :twisted: :!: :?: :idea: :arrow:
:kiss: :blum: :yahoo: :fool: :good: :rofl: :shout: :cray:

* обязательные поля