Елизавета представляет:

Томатный суп с тыквой и гренками

Рейтинг
мин. Порций: 6 шт.
Стоимость:
Сложность:

Рецепт Томатный суп с тыквой и гренками с фото

Рецепт на 6 порций
Скорость приготовления: 45-60 минут (средне)
Сложность приготовления: просто
Стоимость ингредиентов: дешево
Готовим (технология): варить
Кухня: (отменить)
Готовим (кому-то): детям старше 3 лет подросткам беременным всем остальным веганам вегетарианцам худеющим
Готовим к определенному событию: на каждый день

Еще один результат моих тыквенных бдений - нежнейший пряный суп-пюре и удивительно вкусные гренки.
Сразу скажу, что такие гренки можно делать и без супа, а вот суп без этих гренок потеряет львиную долю своей привлекательности. Тем не менее, он заслуживает вашего внимания, т.к. даже ярые нелюбители тыквы и овощных супов находят его очень и очень вкусным и всё время просят добавки!
Заранее хочу порадовать тех, кто с тыквой не дружит: в этом супе её привкуса совсем не чувствуется. Она скорее играет роль «наполнителя».

Основные ингредиенты

тыква, помидоры

Ингредиенты

  • примерно 1 кг мякоти тыквы
  • 400 г мякоти помидоров (или 0,5 кг помидоров)
  • 1,2 литра готового бульона или воды
  • 1 большая луковица
  • 5-6 зубчиков чеснока
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1 веточка розмарина
  • сушеный тимьян
  • соль, перец

Для гренок:

  • 6 кусков тостового белого хлеба
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 яйцо
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1 ст.л. бальзамического уксуса
  • 1 ст.л. молотой паприки
  • 2 ст.л. мякоти томатов
Добавь рецепт себе на страничку

Приготовление

Шаг 1. Тыкву и лук очистить от кожуры и нарезать кусками. Выложить в форму для запекания, добавить неочищенные зубчики чеснока. Полить сверху растительным маслом, посыпать тимьяном и выложить веточку розмарина. Поставить в духовку на полчаса при t-180С.
Если вы берете не готовую мякоть томатов, а целые помидоры, то их тоже кладем запекать четвертинками вместе с тыквой и луком.

Рецепт с фото - Томатный суп с тыквой и гренками: Овощи запечь в духовке.
Овощи запечь в духовке.

Шаг 2. Вынуть из духовки, удалить розмарин. Чеснок выдавить из кожуры.
У томатов снять кожицу.
Переложить овощи в блендер и перемолоть в пюре.

Рецепт с фото - Томатный суп с тыквой и гренками: Овощи пюрировать.
Овощи пюрировать.

Шаг 3. Выложить пюре в кастрюлю с бульоном, добавить мякоть томатов, посолить и поперчить по вкусу, довести до кипения и снять с огня. Оставить до подачи.

Рецепт с фото - Томатный суп с тыквой и гренками: Суп готов!
Суп готов!

Шаг 4. Для гренок чеснок очистить и раздавить.
Смешать яйцо с уксусом, растительным маслом и чесноком.
Добавить паприку и мякоть томатов. Перемешать.

Рецепт с фото - Томатный суп с тыквой и гренками: Сделать соус для гренок.
Сделать соус для гренок.

Шаг 5. Смесью намазать ломтики хлеба с одной стороны и запекать их 5 минут в духовке при t- 180С.

Рецепт с фото - Томатный суп с тыквой и гренками: Смазать гренки соусом и запечь в духовке.
Смазать гренки соусом и запечь в духовке.

Шаг 6. И суп, и гренки подавать теплыми.
Приятного аппетита!

Рецепт с фото - Томатный суп с тыквой и гренками: Подавать теплыми.
Подавать теплыми.

Коментарии

  • Liba
    2011-05-12 22:19:57
    №1 | №11
     
    Вкууусно! Даже без гренок, хотя с ними тоже очень-очень! Хороший рецепт для любителей тыквы!
  • Оля
    2011-05-16 12:30:24
    №2 | №13
     
    клаас!
  • Ольга
    2011-05-22 19:11:23
    №3 | №39
     
    я бы сказала, хороший рецепт для любителей томатных супов. пикантный, ароматный, вкуснючий суп! Большое вам спасибо, Елизавета! вы - гений!
  • 2011-05-23 09:34:37
    №4 | №43
     
    Ольга, спасибо, но это не я.
    Это профессиональные повара творят, а я лишь повторяю.
  • Lila
    2016-02-12 07:30:01
    №5 | №860
     
    Классный рецепт)) Еще рекомендую всем попробовать томатный суп-пюре

Написать коментарий

:mrgreen:  :-D  :-)  ;-)  8-)  :-P  :-|  :-?  :-x  :-( :cry: :lol: :roll: :oops:  :-o  8-O :evil: :twisted: :!: :?: :idea: :arrow:
:kiss: :blum: :yahoo: :fool: :good: :rofl: :shout: :cray:

* обязательные поля