Елизавета представляет:

Тыквенный суп-пюре с креветками

Рейтинг
мин. Порций: 4 шт.
Стоимость:
Сложность:

Рецепт Тыквенный суп-пюре с креветками с фото

Рецепт на 4 порций
Скорость приготовления: 45-60 минут (средне)
Сложность приготовления: средне
Стоимость ингредиентов: средне
Готовим (технология): варить
Готовим при помощи: горшочки
Кухня: (отменить)
Готовим (кому-то): детям старше 3 лет подросткам беременным всем остальным
Готовим к определенному событию: на каждый день

Очень вкусный тыквенный суп-пюре под крышечкой из слоеного теста. Очень вкусно отламывать теплое тесто прямо с горшочка и закусывать им суп.

Отличное сочетание тыквы, креветок и лука-порея!

Основные ингредиенты

тыква, креветки, лук-порей

Ингредиенты

  • 500 г мякоти тыквы
  • 2 стакана молока
  • 0,5 стакана сливок
  • 1 ч. ложка сахара
  • 200 г очищенных отварных креветок
  • 1 стебель лука-порея
  • лист готового слоеного теста
  • 1 яйцо для смазывания
  • мак
  • соль по вкусу
  • сливочное и растительное масло для обжарки
  • 4 горшочка
Добавь рецепт себе на страничку

Приготовление

Шаг 1. Тыкву очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле.

Рецепт с фото - Тыквенный суп-пюре с креветками: Тыкву немного обжарить.
Тыкву немного обжарить.

Шаг 2. Переложить в кастрюлю, добавить молоко, сливки и сахар. Довести до кипения и варить до размягчения тыквы.

Рецепт с фото - Тыквенный суп-пюре с креветками: Варить в молоке до мягкости.
Варить в молоке до мягкости.

Шаг 3. Пока суп варится, нарезать порей тоненькими колечками и обжарить на сливочном масле. В самом конце на пару минут добавить креветки.

Рецепт с фото - Тыквенный суп-пюре с креветками: Порей немного обжарить, в конце добавить креветки.
Порей немного обжарить, в конце добавить креветки.

Шаг 4. Разложить лук с креветками на дно горшочков.

Рецепт с фото - Тыквенный суп-пюре с креветками: Выложить порей с креветками в горшочки.
Выложить порей с креветками в горшочки.

Шаг 5. С помощью блендера сделать суп-пюре.
Если вас не устроит консистенция супа, его можно разбавить, долив молока, или загустить смесью растопленного масла и муки.
Обязательно попробуйте суп! При желании добавить соль по вкусу. Но имейте ввиду, что креветки хорошо пропитаны морской солью. Не пересолите!
Разлить суп по горшочкам поверх лука и креветок.

Рецепт с фото - Тыквенный суп-пюре с креветками: Разлить суп по горшочкам.
Разлить суп по горшочкам.

Шаг 6. Тесто раскатать не очень тонко. Вырезать 4 круга чуть большего диаметра, чем горловины горшочков.

Рецепт с фото - Тыквенный суп-пюре с креветками: Раскатать тесто, вырезать круги.
Раскатать тесто, вырезать круги.

Шаг 7. Взбить яйцо и смазать им горловины горшочков. Накрыть горшочки кругами теста, хорошо прижать по краям. Смазать «крышечки» яйцом и посыпать маком.

Рецепт с фото - Тыквенный суп-пюре с креветками: Накрыть горшочки тестом, смазать яйцом и посыпать маком.
Накрыть горшочки тестом, смазать яйцом и посыпать маком.

Шаг 8. Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов. Держать там до готовности теста.

Рецепт с фото - Тыквенный суп-пюре с креветками: Запечь в духовке до готовности теста.
Запечь в духовке до готовности теста.

Шаг 9. Подавать в этих же горшочках.
Приятного аппетита!

Рецепт с фото - Тыквенный суп-пюре с креветками: Суп готов!
Суп готов!

Коментарии

  • Аля
    2011-05-12 14:20:37
    №1 | №9
     
    Очень интересная идея, самой подачи в горшочках. Смущает сочетание морепродуктов (креветок)с молочными изделиями.
    И консистенцию супа можно регулировать в процесе взбивания его в блендера, постепенно добавляя жидкость.
  • 2011-05-12 16:21:06
    №2 | №10
     
    Зря смущает.
    И я не поняла, зачем нам взбивать суп.
  • Оля
    2011-05-16 12:17:33
    №3 | №12
     
    Спасибо, супчик вкусный, сытный и полезный. Но на мой вкус получился жирноват. в следующий раз вместо молока буду использовать воду и только полстакана сливок добавлю. или полстакана молока вместо сливок. А еще полоски лука-порея неэстетично свисали с ложки. лучше навреное лук растереть вместе с тыквой или мельче порезать (я порезала кольцами). или стебель лука был слишком толстый. А за идею спасибо. я давно хотела что-то приготовить с тыквой, а что, не знала)
  • Аля
    2011-10-16 18:52:59
    №4 | №82
     
    Автор писал:С помощью блендера сделать суп-пюре.
    Я написала взбить, подразумевая, что блендер взбивает все ингрендиенты в суп пюре.
  • Светлана
    2011-11-27 16:44:26
    №5 | №100
     
    Сегодня сделала суп без блендера и горшочков.
    Просто в кастрюльке.
    тыква в молоке, это вещь!!!
    вместо креветок можно сыр, как мне показалось. Они тут не в тему.
    вместо блендера взяла толкушку, а потом венчик. получилось не очень однородно, но все же...
    вместо лука-порея обычный лук, мелко порезала.

    спасибо за рецепт!!!
  • Тамара
    2011-12-08 19:43:11
    №6 | №116
     
    суп так себе .... можно подкоректировать. Но жареный лук-порей - гадость редкая.
  • Анна
    2012-02-28 12:43:00
    №7 | №156
     
    адеюсь вкусно, а кокое тесто вы используете пресное? слоенное? дрожжевое? для полноты рецепта напишите рецепт теста, пожалуйста
  • 2012-02-28 22:04:26
    №8 | №157
     
    Покупное слоеное тесто. Любое.
  • Ника
    2012-12-09 13:16:35
    №9 | №307
     
    Дуже дякую! Чудовий рецепт, впоралася навіть без блендера. Швидко, корисно і дуже смачно :)
  • Анисья
    2014-04-02 11:38:17
    №10 | №597
     
    Очень интересный рецепт, надо будет попробовать!
  • Алиса
    2017-08-13 17:59:03
    №11 | №954
     
    Спасибо за хороший и вкусный рецепт!
    Суп с креветками и плавленым сыром, достаточно легкий для того,
    чтобы считаться диетическим, и одновременно сытный

Написать коментарий

:mrgreen:  :-D  :-)  ;-)  8-)  :-P  :-|  :-?  :-x  :-( :cry: :lol: :roll: :oops:  :-o  8-O :evil: :twisted: :!: :?: :idea: :arrow:
:kiss: :blum: :yahoo: :fool: :good: :rofl: :shout: :cray:

* обязательные поля