3 яйца

• 1 стакан сахара(+ примерно 5 полных столовый ложек),
• 1 стакан сметаны(15% жирности)
• 1 чайная ложка(без верха) соды,
• 1 столовая ложка(с верхом) какао-порошка
• 1 стакан муки. Стакан 250 гр. На всякий случай: имеется в виду стакан, который вмещает в себя 250 гр.воды. Сахара и муки в нем до краев будет совсем другой вес.

Для крема: 

• 1 банка вареной сгущенки
• 200 г сливочного масла комнаной температуры

Для безе:

• 2 белка
• 100-150 г сахара (в зависимоси от размера белков)

Заварной крем: 

• Молоко 200 мл 
• Масло 100 г 
• Сахар 2 ст лож 
• Мука 2 ч лож 
• Яйцо 1 шт 
• Ванилин 

• Крошка от печенья 300 г 

(в моем случае я брала шоколадное печенье, поэтому како мне не понадобилось) 

• Какао 2 ст лож 

• 3 яйца
• 100 г сливочного масла
• 100 г сметаны (10–20%)
• 100 г сахара
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 100–120 г муки
• 20 г какао
• 50 г кокосовой стружки

• 100 г шоколада
• 40 г сливок (33%)

• 1 яйцо 
• 1 стакан кефира (простокваши, кислого молока) 
• 3/4 стакана сахара 
• 10 г разрыхлителя 
• 1,5 стакана муки

Для посыпки:

• 2 пачки кокосовой стружки+ 2 ст.л. сахара

Для пропитки:

• 1 стакан сливок -20%

• 250 г сметаны (15–25%)
• 150 г сливочного масла
• 150 г сахара
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 400–450 г муки (муки может понадобиться чуть больше или меньше)

• 300–400 г вишни

• 500 г сметаны (15–25%)
• 150 г сахара

• 100 г шоколада (для посыпки)

• масло сливочное - 250 г
• яйца - 6 шт
• мука - 340 г
• сахар - 350 г
• кокосовая стружка - 80 г
• молоко - 135 мл
• лимон - 2 шт
• разрыхлитель - 2 ч.л.
• экстракт ванили - 1/2 ч.л. 

1/4 ст молока (62,5 мл или 60 г) Примечание: стакан: 250 г

• 2 ст л сливочного масла 
• 3/4 ст (~ 140 г ) муки для тортов (или обычная + 2 ст л кукурузного крахмала) (Я взвешиваю 140 г, затем отнимаю 2 ст л муки, затем досыпаю 2 ст л крахмала) 
• 1 ч л разрыхлителя (5-6 г) 
• 2/3 ст сахара (167 мл или 155 г) 
• 1/4 ч л соли 
• 3 яйца 

3 желтка (в последнее время не использую. Попробовала приготовить без трёх желтков и обнаружила, что рулет получается такой же классный. Всё остальное по рецепту) 

Крем:

Берем любое  варенье, сироп или делаем кофейную начинку, заварной крем. Я делала с масляным кремом по рецепту из "Торт аля Киевский" http://recipe.org.ua/recipe/235/

• 4 стакана муки
• 300 г маргарина
• 1 яйцо
• 1 стакан воды (200 г)
• 2 ст.л. уксуса

Крем:

1. Заварной:

• 3 стакана молока
• 2 яйца
• 1 стакан сахара
• 1,5 ст л муки
• Ванилин

2. Масляный:

• 300 г масла
• 1 - 1,5 стакана сахара
• Ванилин

• 200 г темного шоколада (я беру молочный "Корона")
• 180 г сливочного масла
• 2/3 стакана сахара
• 4 яйца
• 1 стака муки
• щепотка соли
• 2 ч.л. ванильного сахара
• Ганаш:
• 100 г шоколада
• 120 мл сливок (33%)

• Курина грудка отварная - 2 штуки
• Яйца - 4-5 штук
• морковка по-корейски - 200 г
• Сыр твердый - 150 г
• Майонез - 200 г

• Любая маринованная красная рыба - 200 г
• Сыр "Альметте" или любой плавленный сливочный сыр
• Зелень
• Лаваш

• Водка - 1 л
• Лимоны - 15 шт.
• Сахар - 4 чаш.
• Вода - 5 чаш.

• 600 г варено-мороженных мидий
  
• 4 отварных яйца
• 1.5-2 длинных свежих огурца
• 200 г твердого сыра
• 100 г зеленого лука
• майонез
• соль, перец

Тесто:

• 200 г муки
• 100 г сливочного масла (размягчить)
• 3 ст.л. жирной сметаны
• соль

Начинка:

• 600 г свежего филе лосося
• 150 г творожного сыра
• 100 г сливочного масла (размягчить)
• пучок укропа
• соль, перец

+ яйцо и немного кунжута для верха

Расчет на 1 питу (2 половинки):

• 100 г отварных грибов
• 50 г сыра
• 1 зубчик чеснока
• 4 помидорки черри
• 2 ч.л. соуса песто (40 г)
• соль, перец

Я делала из целой упаковки, т.е из 5-и пит. Получилось: 500 г грибов, 250 г сыра, 5 зубчиков чеснока, 200 г песто, 20 штук черри.

• 250 гр печенья
  
• 150 гр сливочного масла
• 400 гр малины
• 30 гр желатина в порошке
• 1 апельсин
• 500мл сметаны
• 500 мл сливок 33% жирности
• 150 гр сахара

• куриное филе - 500 г
• корейская морковь - 200 г
• апельсин - 1 шт.
• яйца - 3-4 шт.
• сыр твердый или полутвердый - 150 г
• майонез - кто как любит, у меня ушло грамм 200-250
  

• 250 г моркови
  
• 200 г вареной свеклы
• 200 г сыра
• 3-5 зубчиков чеснока
• 60 г грецких орехов
• майонез, соль

• 150 г бекона
• 2 луковицы
• 2 пучка рукколы
• прованские травы
• горсть кедровых орехов
• оливковое масло
• немного пармезана
• соль, перец
• 1 ст.л. бальзамического уксуса

• 3 яйца
  
• 200 г муки
• 2-3 ч.л. разрыхлителя
• 130 г сливочного масла
• сок и цедра 1 апельсина
• ваниль
• 4-5 ст.л. сахарной пудры

Для теста:

• 200 г муки
• 1/2 ч.л. соли
• 2 ч.л. сахара
• 2/3 ч.л. сухих дрожжей
• 1 ст.л. растительного масла
• 120 мл теплой воды

Дополнительно:

• 200 г соуса песто
  
• 100 г кешью
• 200 г сыра с голубой плесенью
• 200 г моцареллы
• пучок базилика
• 2-3 помидора

Тесто:

• 400 г муки
• 270 мл теплого молока
• 1,5 ч.л. сухих дрожжей
• 1 ч.л. соли
• 4 ч.л. сахара
• 2 ст.л. оливкового масла

Начинка:

• 400 г замороженных креветок
• 200 г моцареллы
• 500 мл мякоти томатов
• базилик
• чеснок
• соль, перец
• 1 яйцо для смазывания (отдельно белок и желток)
• 2-3 ст.л. оливкового масла для верха

Тесто:

• 200 г муки
• 1/2 ч.л. соли
• 2/3 ч.л. сухих дрожжей
• 1 ч.л. сахара
• 1 ст.л. растительного масла
• 130 мл теплой воды

Соус:

• 1 банка томатов в собственном соку
• чеснок
• зелень
• соль, перец

Начинка:

• небольшой кусочек ветчины
  
• кусочек курицы
• 1/2 банки кукурузы
• 5-6 корнишонов
• пучок свежего укропа
• 200 г моцареллы
• 150 г пармезана

Для формы диаметром 26 см нужно:

• 2-3 крупных яблока или (4-5 некрупных)
• 3 яйца
• 4-5 ст.л. муки
• 1 ст.л. сахара
• 75 г сливочного масла
• ¾ стакана молока или кефира (я очень люблю на кефире, но классический Dutch baby делается на молоке)
• ваниль
• корица (1/2 ч.ложки)
• соль (щепотка)
• 3 ст.л. коричневого сахара (можно заменить обычным)
• 3 ст.л. сахарной пудры для посыпки

• 200 г сухой лапши
  
• 1 большая луковица
• 1-2 болгарских перца
• 7-8 больших листьев пекинской капусты
• 3-4 зубчика чеснока
• соль и перец по вкусу
• немного растительного масла
• несколько ложек соуса терияки или соевого соуса

• 500 г творога (чем жирнее, тем лучше)
• 10 г желатина
• 100 г белого шоколада
• 50 г сливочного масла
• 100 г вяленой ягоды (вишня, черешня, клубника и пр.)
• 100 г кокосовой стружки
• 2 ст.л. сахара

• 300 г сухой лапши
  
• 400 г шампиньонов
• 500 г филе свежего лосося
• 100 мл белого вина
• 200 мл сливок
• 150 г сыра с голубой плесенью
• соль, перец

• 4 помидора
• 300 г отварных очищенных креветок
• 150 мл сливок
• 0,5 стакана сухого белого вина
• 1 лимон
• 3-4 зубчика чеснока
• петрушка
• сливочное и оливковое масло для обжаривания
• 300 г сухой лапши

• 600 г филе белой рыбы (у меня был судак)
  
• 500 г мякоти тыквы
• 1 большая луковица
• 250 г кус-куса
• пучок петрушки
• соль, перец
• йогурт или нежирная сметана для подачи

Для маринада:

• 3 зубчика чеснока
  
• 1 ст.л. оливкового масла
• 2 ч.л. семян зиры
• 1 ч.л. молотой паприки
• щепотка кайенского перца
• соль, черный перец

• рыбина, весом 1 кг
• 3-4 крупных помидора
• 4-5 крупных картофелины
• оливковое масло
• 1 большая луковица
• 4 зубчика чеснока
• 3 ч. л. листиков тимьяна
• соль, перец
• 1/3 стакана черных маслин без косточек
• 1/2 стакана сухого белого вина
• сок 1 лимона
• 2 ч. л. сахара
• 1/2 стакана панировочных сухарей