Рецепты на романтичский ужин
Торты → Торт с безе "Черный принц"

Основные ингредиенты
Ингредиенты
3 яйца
- 1 стакан сахара(+ примерно 5 полных столовый ложек),
- 1 стакан сметаны(15% жирности)
- 1 чайная ложка(без верха) соды,
- 1 столовая ложка(с верхом) какао-порошка
- 1 стакан муки. Стакан 250 гр. На всякий случай: имеется в виду стакан, который вмещает в себя 250 гр.воды. Сахара и муки в нем до краев будет совсем другой вес.
Для крема:
- 1 банка вареной сгущенки
- 200 г сливочного масла комнаной температуры
Для безе:
- 2 белка
- 100-150 г сахара (в зависимоси от размера белков)
Десерты → Пирожное "Картошка" на заварном креме

Основные ингредиенты
Ингредиенты
Заварной крем:
- Молоко 200 мл
- Масло 100 г
- Сахар 2 ст лож
- Мука 2 ч лож
- Яйцо 1 шт
- Ванилин
- Крошка от печенья 300 г
(в моем случае я брала шоколадное печенье, поэтому како мне не понадобилось)
- Какао 2 ст лож
Выпечка → Кокосово-шоколадный пирог

Основные ингредиенты
кокосовая стружка, шоколад, мука
Ингредиенты
- 3 яйца
- 100 г сливочного масла
- 100 г сметаны (10–20%)
- 100 г сахара
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 100–120 г муки
- 20 г какао
- 50 г кокосовой стружки
- 100 г шоколада
- 40 г сливок (33%)
Выпечка → Кокосовый кухен

Основные ингредиенты
кокосовая стружка, мука, сливки
Ингредиенты
- 1 яйцо
- 1 стакан кефира (простокваши, кислого молока)
- 3/4 стакана сахара
- 10 г разрыхлителя
- 1,5 стакана муки
Для посыпки:
- 2 пачки кокосовой стружки+ 2 ст.л. сахара
Для пропитки:
- 1 стакан сливок -20%
Торты → Торт "Монастырская изба"

Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 250 г сметаны (15–25%)
- 150 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 400–450 г муки (муки может понадобиться чуть больше или меньше)
- 300–400 г вишни
- 500 г сметаны (15–25%)
- 150 г сахара
- 100 г шоколада (для посыпки)
Выпечка → Кокосовый пирог

Основные ингредиенты
Ингредиенты
- масло сливочное - 250 г
- яйца - 6 шт
- мука - 340 г
- сахар - 350 г
- кокосовая стружка - 80 г
- молоко - 135 мл
- лимон - 2 шт
- разрыхлитель - 2 ч.л.
- экстракт ванили - 1/2 ч.л.
Десерты → Бисквитный рулет с масляным кремом

Основные ингредиенты
Ингредиенты
1/4 ст молока (62,5 мл или 60 г) Примечание: стакан: 250 г
- 2 ст л сливочного масла
- 3/4 ст (~ 140 г ) муки для тортов (или обычная + 2 ст л кукурузного крахмала) (Я взвешиваю 140 г, затем отнимаю 2 ст л муки, затем досыпаю 2 ст л крахмала)
- 1 ч л разрыхлителя (5-6 г)
- 2/3 ст сахара (167 мл или 155 г)
- 1/4 ч л соли
- 3 яйца
3 желтка (в последнее время не использую. Попробовала приготовить без трёх желтков и обнаружила, что рулет получается такой же классный. Всё остальное по рецепту)
Крем:
Берем любое варенье, сироп или делаем кофейную начинку, заварной крем. Я делала с масляным кремом по рецепту из "Торт аля Киевский" http://recipe.org.ua/recipe/235/
Торты → Торт "Наполеон"

Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 4 стакана муки
- 300 г маргарина
- 1 яйцо
- 1 стакан воды (200 г)
- 2 ст.л. уксуса
Крем:
1. Заварной:
- 3 стакана молока
- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- 1,5 ст л муки
- Ванилин
2. Масляный:
- 300 г масла
- 1 - 1,5 стакана сахара
- Ванилин
Десерты → Брауни

Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 200 г темного шоколада (я беру молочный "Корона")
- 180 г сливочного масла
- 2/3 стакана сахара
- 4 яйца
- 1 стака муки
- щепотка соли
- 2 ч.л. ванильного сахара
- Ганаш:
- 100 г шоколада
- 120 мл сливок (33%)
Салаты → Салат "Любимый"

Основные ингредиенты
куриная грудка, яйца, морковка по-корейски, сыр
Ингредиенты
- Курина грудка отварная - 2 штуки
- Яйца - 4-5 штук
- морковка по-корейски - 200 г
- Сыр твердый - 150 г
- Майонез - 200 г
Бутерброды и закуски → Рулет из красной рыбы

Основные ингредиенты
красная маринованная рыба, семга, форель, лосось
Ингредиенты
- Любая маринованная красная рыба - 200 г
- Сыр "Альметте" или любой плавленный сливочный сыр
- Зелень
- Лаваш
Напитки → Ликер Лимончелло

Основные ингредиенты
Ингредиенты
- Водка - 1 л
- Лимоны - 15 шт.
- Сахар - 4 чаш.
- Вода - 5 чаш.
Салаты → Салат с мидиями

Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 600 г варено-мороженных мидий
- 4 отварных яйца
- 1.5-2 длинных свежих огурца
- 200 г твердого сыра
- 100 г зеленого лука
- майонез
- соль, перец
Бутерброды и закуски → Рулет из лосося с сыром и зеленым маслом

Основные ингредиенты
Ингредиенты
Тесто:
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла (размягчить)
- 3 ст.л. жирной сметаны
- соль
Начинка:
- 600 г свежего филе лосося
- 150 г творожного сыра
- 100 г сливочного масла (размягчить)
- пучок укропа
- соль, перец
+ яйцо и немного кунжута для верха
Бутерброды и закуски → Пита с грибами и песто

Основные ингредиенты
Ингредиенты
Расчет на 1 питу (2 половинки):
- 100 г отварных грибов
- 50 г сыра
- 1 зубчик чеснока
- 4 помидорки черри
- 2 ч.л. соуса песто (40 г)
- соль, перец
Я делала из целой упаковки, т.е из 5-и пит. Получилось: 500 г грибов, 250 г сыра, 5 зубчиков чеснока, 200 г песто, 20 штук черри.
Торты → Торт "Малиновый сугроб"

Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 250 гр печенья
- 150 гр сливочного масла
- 400 гр малины
- 30 гр желатина в порошке
- 1 апельсин
- 500мл сметаны
- 500 мл сливок 33% жирности
- 150 гр сахара
Салаты → Салат из курицы с корейской морковью

Основные ингредиенты
курица, апельсин, корейская морковка
Ингредиенты
- куриное филе - 500 г
- корейская морковь - 200 г
- апельсин - 1 шт.
- яйца - 3-4 шт.
- сыр твердый или полутвердый - 150 г
- майонез - кто как любит, у меня ушло грамм 200-250
Салаты → Салат "Любовница"

Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 250 г моркови
- 200 г вареной свеклы
- 200 г сыра
- 3-5 зубчиков чеснока
- 60 г грецких орехов
- майонез, соль
Салаты → Горячий салат с рукколой и беконом

Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 150 г бекона
- 2 луковицы
- 2 пучка рукколы
- прованские травы
- горсть кедровых орехов
- оливковое масло
- немного пармезана
- соль, перец
- 1 ст.л. бальзамического уксуса
Выпечка → Печенье «Мадлен» апельсиновое

Основные ингредиенты
апельсин, сливочное масло, яйца
Ингредиенты
- 3 яйца
- 200 г муки
- 2-3 ч.л. разрыхлителя
- 130 г сливочного масла
- сок и цедра 1 апельсина
- ваниль
- 4-5 ст.л. сахарной пудры
Выпечка → Зеленая пицца с помидорами и голубым сыром

Основные ингредиенты
Ингредиенты
Для теста:
- 200 г муки
- 1/2 ч.л. соли
- 2 ч.л. сахара
- 2/3 ч.л. сухих дрожжей
- 1 ст.л. растительного масла
- 120 мл теплой воды
Дополнительно:
- 200 г соуса песто
- 100 г кешью
- 200 г сыра с голубой плесенью
- 200 г моцареллы
- пучок базилика
- 2-3 помидора
Выпечка → Кальцоне с креветками

Основные ингредиенты
Ингредиенты
Тесто:
- 400 г муки
- 270 мл теплого молока
- 1,5 ч.л. сухих дрожжей
- 1 ч.л. соли
- 4 ч.л. сахара
- 2 ст.л. оливкового масла
Начинка:
- 400 г замороженных креветок
- 200 г моцареллы
- 500 мл мякоти томатов
- базилик
- чеснок
- соль, перец
- 1 яйцо для смазывания (отдельно белок и желток)
- 2-3 ст.л. оливкового масла для верха
Выпечка → Пицца с курицей, ветчиной и огурчиками

Основные ингредиенты
Ингредиенты
Тесто:
- 200 г муки
- 1/2 ч.л. соли
- 2/3 ч.л. сухих дрожжей
- 1 ч.л. сахара
- 1 ст.л. растительного масла
- 130 мл теплой воды
Соус:
- 1 банка томатов в собственном соку
- чеснок
- зелень
- соль, перец
Начинка:
- небольшой кусочек ветчины
- кусочек курицы
- 1/2 банки кукурузы
- 5-6 корнишонов
- пучок свежего укропа
- 200 г моцареллы
- 150 г пармезана
Выпечка → Dutch аpple pancake

Основные ингредиенты
Ингредиенты
Для формы диаметром 26 см нужно:
- 2-3 крупных яблока или (4-5 некрупных)
- 3 яйца
- 4-5 ст.л. муки
- 1 ст.л. сахара
- 75 г сливочного масла
- ¾ стакана молока или кефира (я очень люблю на кефире, но классический Dutch baby делается на молоке)
- ваниль
- корица (1/2 ч.ложки)
- соль (щепотка)
- 3 ст.л. коричневого сахара (можно заменить обычным)
- 3 ст.л. сахарной пудры для посыпки
Вторые блюда → Лапша с овощами в соусе терияки

Основные ингредиенты
лапша, болгарский перец, китайская капуста
Ингредиенты
- 200 г сухой лапши
- 1 большая луковица
- 1-2 болгарских перца
- 7-8 больших листьев пекинской капусты
- 3-4 зубчика чеснока
- соль и перец по вкусу
- немного растительного масла
- несколько ложек соуса терияки или соевого соуса
Десерты → Десерт «Белоснежка»

Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 500 г творога (чем жирнее, тем лучше)
- 10 г желатина
- 100 г белого шоколада
- 50 г сливочного масла
- 100 г вяленой ягоды (вишня, черешня, клубника и пр.)
- 100 г кокосовой стружки
- 2 ст.л. сахара
Вторые блюда → Паста с лососем и грибами с голубом сливочном соусе

Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 300 г сухой лапши
- 400 г шампиньонов
- 500 г филе свежего лосося
- 100 мл белого вина
- 200 мл сливок
- 150 г сыра с голубой плесенью
- соль, перец
Вторые блюда → Паста с креветками в томатно-сливочном соусе

Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 4 помидора
- 300 г отварных очищенных креветок
- 150 мл сливок
- 0,5 стакана сухого белого вина
- 1 лимон
- 3-4 зубчика чеснока
- петрушка
- сливочное и оливковое масло для обжаривания
- 300 г сухой лапши
Блюда из рыбы → Рыба по-мароккански с тыквой и кус-кусом

Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 600 г филе белой рыбы (у меня был судак)
- 500 г мякоти тыквы
- 1 большая луковица
- 250 г кус-куса
- пучок петрушки
- соль, перец
- йогурт или нежирная сметана для подачи
Для маринада:
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст.л. оливкового масла
- 2 ч.л. семян зиры
- 1 ч.л. молотой паприки
- щепотка кайенского перца
- соль, черный перец
Блюда из рыбы → Рыба по-средиземноморски

Основные ингредиенты
Ингредиенты
- рыбина, весом 1 кг
- 3-4 крупных помидора
- 4-5 крупных картофелины
- оливковое масло
- 1 большая луковица
- 4 зубчика чеснока
- 3 ч. л. листиков тимьяна
- соль, перец
- 1/3 стакана черных маслин без косточек
- 1/2 стакана сухого белого вина
- сок 1 лимона
- 2 ч. л. сахара
- 1/2 стакана панировочных сухарей