Рецепты на романтичский ужин

ВыпечкаТыквенные кексики от Джейми Оливера

Рецепт Тыквенные кексики от Джейми Оливера с фото

Основные ингредиенты

тыква, корица, мука

Ингредиенты

  • тыква - 200 г
  • сахар - 200 г
  • яйца - 2 шт
  • мука - 150 г
  • разрыхлитель - 1.5 ч л
  • корица - 0.5 ч л
  • грецкие орехи - 100г
  • растительное масло - 80 г

ВыпечкаКекс "Облачко"

Рецепт Кекс

Основные ингредиенты

яйца, мука, изюм

Ингредиенты

  • Сахар — 220 г
  • Мука пшеничная / Мука — 200 г
  • Крахмал картофельный — 100 г
  • Вода — 125 мл
  • Масло растительное (кукурузное или арахисовое) — 120 мл
  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Разрыхлитель теста — 10 г
  • Ванилин (по вкусу) — 1 г
  • Соль (щепотка) — 2 г
  • Цедра лимона (цедра одного лимона, по желанию) — 1 ст. л.
  • Изюм - 150 г

ТортыБолгарский торт "Гараш"

Рецепт Болгарский торт

Основные ингредиенты

яйца, сахар, какао

Ингредиенты

Для коржей:

  • яйца, белки  -  5шт
  • Сахар - 180 г
  • Грецкие орехи - 200 г

Для крема:

  • Масло сливочное - 200 г
  • яйца, желтки - 5 шт
  • сахар - 100 г
  • какао - 3 ст л 
  • кокосовая сружка для украшения

Блюда из овощейКабачковый рулет со сметаной и зеленью

Рецепт Кабачковый рулет со сметаной и зеленью с фото

Основные ингредиенты

кабачок, сметана, зелень

Ингредиенты

Для основы: 

  • Кабачки - 2 средних 
  • Яйца - 3 шт. 
  • Мука - 100 грамм 
  • Разрыхлитель - 1 ч.л. 
  • Соль 

Начинка:

  • Сметана
  • Зелень

ДесертыКорзиночки-тортики с клубникой

Рецепт Корзиночки-тортики с клубникой с фото

Основные ингредиенты

какао, сливки, клубника

Ингредиенты

Тесто:

  • 200 гр муки 
  • 1 стол.ложка какао 
  • 80 гр сахар.песка 
  • щепотка соли 
  • 120 гр сливочного масла 
  • 1 яйцо 

Крем 

  • 100 мл сливок 35% 
  • 75 гр творога 
  • 2 стол.ложки сахарной пудры 
  • 350 гр клубники 

Блюда из овощейБаклажан по-грузински

Рецепт Баклажан по-грузински с фото

Основные ингредиенты

баклажан, помидор, чеснок

Ингредиенты

  • Баклажан - 1 шт
  • Помидор - 4-5 шт
  • чеснок - 4-5 зубков
  • зелень
  • сыр брынза или сулугуни - 300 г
  • уксус яблочный - по вкусу, но не менее 3-х ст.л.
  • соль
  • сахар

ТортыТорт "Дамские пальчики"

Рецепт Торт

Основные ингредиенты

мука, яйца, смеана

Ингредиенты

Тесто:

  • вода - 250 мл
  • масло сливочное -100 г
  • мука пшеничная - 100 г
  • соль - 1 щепотка
  • яйца - 4 шт

Крем:

  • сметана - 1 л
  • сахарная пудра - 200 г

Карамельное украшение:

  • сахар -100 г
  • уксус - 1 ст.л

ДесертыЗефир

Рецепт Зефир с фото

Основные ингредиенты

яблоки, сахар, агар-агар

Ингредиенты

  • яблоки - 4-5 шт
  • вода - 150 г
  • сахар - 400 г
  • агар-агар 8 г (лучше 10-16)
  • яичный белок -1 шт

ВыпечкаШоколадное

Рецепт Шоколадное с фото

Основные ингредиенты

какао, мука, орехи

Ингредиенты

  • 160 грамм сливочного масла 
  • 200 грамм сахара 
  • 200 грамм муки 
  • 1 ч.ложка разрыхлителя 
  • 2 ст. ложки сметаны 
  • 4 ст. ложки какао-порошка 
  • 2 желтка 
  • 100 грамм орехов (хорошо подходят грецкие, кешью) 
  • ванильный сахар (по желанию) 

ВыпечкаПирог с малиной

Рецепт Пирог с малиной с фото

Основные ингредиенты

малина, яйца, мука

Ингредиенты

  • 2 яйца 
  • 150 гр. сахара 
  • 250 грамм кефира 
  • 100 грамм сливочного масла 
  • 250 грамм муки 
  • 1 ч. ложка разрыхлителя 
  • сода на кончике ножа 
  • ванильный сахар 
  • 200-300 грамм свежей малины 
  • сахарная пудра для посыпки. 

ТортыТорт с безе "Черный принц"

Рецепт Торт с безе

Основные ингредиенты

яйца, мука, сгущенное молоко

Ингредиенты

3 яйца

  • 1 стакан сахара(+ примерно 5 полных столовый ложек),
  • 1 стакан сметаны(15% жирности)
  • 1 чайная ложка(без верха) соды,
  • 1 столовая ложка(с верхом) какао-порошка
  • 1 стакан муки. Стакан 250 гр. На всякий случай: имеется в виду стакан, который вмещает в себя 250 гр.воды. Сахара и муки в нем до краев будет совсем другой вес.

Для крема: 

  • 1 банка вареной сгущенки
  • 200 г сливочного масла комнаной температуры

Для безе:

  • 2 белка
  • 100-150 г сахара (в зависимоси от размера белков)

ДесертыПирожное "Картошка" на заварном креме

Рецепт Пирожное

Основные ингредиенты

печенье, молоко, яйца

Ингредиенты

Заварной крем: 

  • Молоко 200 мл 
  • Масло 100 г 
  • Сахар 2 ст лож 
  • Мука 2 ч лож 
  • Яйцо 1 шт 
  • Ванилин 
  • Крошка от печенья 300 г 

(в моем случае я брала шоколадное печенье, поэтому како мне не понадобилось) 

  • Какао 2 ст лож 
Орешки 50 г (по желанию!) 

ВыпечкаКокосово-шоколадный пирог

Рецепт Кокосово-шоколадный пирог с фото

Основные ингредиенты

кокосовая стружка, шоколад, мука

Ингредиенты

  • 3 яйца
  • 100 г сливочного масла
  • 100 г сметаны (10–20%)
  • 100 г сахара
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 100–120 г муки
  • 20 г какао
  • 50 г кокосовой стружки
также:
  • 100 г шоколада
  • 40 г сливок (33%)

ВыпечкаКокосовый кухен

Рецепт Кокосовый кухен с фото

Основные ингредиенты

кокосовая стружка, мука, сливки

Ингредиенты

  • 1 яйцо 
  • 1 стакан кефира (простокваши, кислого молока) 
  • 3/4 стакана сахара 
  • 10 г разрыхлителя 
  • 1,5 стакана муки

Для посыпки:

  • 2 пачки кокосовой стружки+ 2 ст.л. сахара

Для пропитки:

  • 1 стакан сливок -20%

ТортыТорт "Монастырская изба"

Рецепт Торт

Основные ингредиенты

мука, вишня, сметана

Ингредиенты

  • 250 г сметаны (15–25%)
  • 150 г сливочного масла
  • 150 г сахара
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 400–450 г муки (муки может понадобиться чуть больше или меньше)
начинка:
  • 300–400 г вишни
крем:
  • 500 г сметаны (15–25%)
  • 150 г сахара
также:
  • 100 г шоколада (для посыпки)

ВыпечкаКокосовый пирог

Рецепт Кокосовый пирог с фото

Основные ингредиенты

кокос, лимон, мука

Ингредиенты

  • масло сливочное - 250 г
  • яйца - 6 шт
  • мука - 340 г
  • сахар - 350 г
  • кокосовая стружка - 80 г
  • молоко - 135 мл
  • лимон - 2 шт
  • разрыхлитель - 2 ч.л.
  • экстракт ванили - 1/2 ч.л. 

ДесертыБисквитный рулет с масляным кремом

Рецепт Бисквитный рулет с масляным кремом с фото

Основные ингредиенты

мука, яйца, масло

Ингредиенты

1/4 ст молока (62,5 мл или 60 г) Примечание: стакан: 250 г

  • 2 ст л сливочного масла 
  • 3/4 ст (~ 140 г ) муки для тортов (или обычная + 2 ст л кукурузного крахмала) (Я взвешиваю 140 г, затем отнимаю 2 ст л муки, затем досыпаю 2 ст л крахмала) 
  • 1 ч л разрыхлителя (5-6 г) 
  • 2/3 ст сахара (167 мл или 155 г) 
  • 1/4 ч л соли 
  • 3 яйца 

3 желтка (в последнее время не использую. Попробовала приготовить без трёх желтков и обнаружила, что рулет получается такой же классный. Всё остальное по рецепту) 

Крем:

Берем любое  варенье, сироп или делаем кофейную начинку, заварной крем. Я делала с масляным кремом по рецепту из "Торт аля Киевский" http://recipe.org.ua/recipe/235/

ТортыТорт "Наполеон"

Рецепт Торт

Основные ингредиенты

молоко, маргарин, мука

Ингредиенты

  • 4 стакана муки
  • 300 г маргарина
  • 1 яйцо
  • 1 стакан воды (200 г)
  • 2 ст.л. уксуса

Крем:

1. Заварной:

  • 3 стакана молока
  • 2 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 1,5 ст л муки
  • Ванилин

2. Масляный:

  • 300 г масла
  • 1 - 1,5 стакана сахара
  • Ванилин

ДесертыБрауни

Рецепт Брауни с фото

Основные ингредиенты

шоколад, яйца, мука

Ингредиенты

  • 200 г темного шоколада (я беру молочный "Корона")
  • 180 г сливочного масла
  • 2/3 стакана сахара
  • 4 яйца
  • 1 стака муки
  • щепотка соли
  • 2 ч.л. ванильного сахара
  • Ганаш:
  • 100 г шоколада
  • 120 мл сливок (33%)

СалатыСалат "Любимый"

Рецепт Салат

Основные ингредиенты

куриная грудка, яйца, морковка по-корейски, сыр

Ингредиенты

  • Курина грудка отварная - 2 штуки
  • Яйца - 4-5 штук
  • морковка по-корейски - 200 г
  • Сыр твердый - 150 г
  • Майонез - 200 г

Бутерброды и закускиРулет из красной рыбы

Рецепт Рулет из красной рыбы с фото

Основные ингредиенты

красная маринованная рыба, семга, форель, лосось

Ингредиенты

  • Любая маринованная красная рыба - 200 г
  • Сыр "Альметте" или любой плавленный сливочный сыр
  • Зелень
  • Лаваш

НапиткиЛикер Лимончелло

Рецепт Ликер Лимончелло с фото

Основные ингредиенты

лимон, водка, сахар

Ингредиенты

  • Водка - 1 л
  • Лимоны - 15 шт.
  • Сахар - 4 чаш.
  • Вода - 5 чаш.

СалатыСалат с мидиями

Рецепт Салат с мидиями с фото

Основные ингредиенты

мидии, огурец, яйца

Ингредиенты

  • 600 г варено-мороженных мидий
  • 4 отварных яйца
  • 1.5-2 длинных свежих огурца
  • 200 г твердого сыра
  • 100 г зеленого лука
  • майонез
  • соль, перец

Бутерброды и закускиРулет из лосося с сыром и зеленым маслом

Рецепт Рулет из лосося с сыром и зеленым маслом с фото

Основные ингредиенты

рыба, сыр, зелень

Ингредиенты

Тесто:

  • 200 г муки
  • 100 г сливочного масла (размягчить)
  • 3 ст.л. жирной сметаны
  • соль


Начинка:

  • 600 г свежего филе лосося
  • 150 г творожного сыра
  • 100 г сливочного масла (размягчить)
  • пучок укропа
  • соль, перец

+ яйцо и немного кунжута для верха

Бутерброды и закускиПита с грибами и песто

Рецепт Пита с грибами и песто с фото

Основные ингредиенты

грибы, сыр, песто

Ингредиенты

Расчет на 1 питу (2 половинки):

  • 100 г отварных грибов
  • 50 г сыра
  • 1 зубчик чеснока
  • 4 помидорки черри
  • 2 ч.л. соуса песто (40 г)
  • соль, перец

Я делала из целой упаковки, т.е из 5-и пит. Получилось: 500 г грибов, 250 г сыра, 5 зубчиков чеснока, 200 г песто, 20 штук черри.

ТортыТорт "Малиновый сугроб"

Рецепт Торт

Основные ингредиенты

малина, сметана, сливки

Ингредиенты

  • 250 гр печенья
  • 150 гр сливочного масла
  • 400 гр малины
  • 30 гр желатина в порошке
  • 1 апельсин
  • 500мл сметаны
  • 500 мл сливок 33% жирности
  • 150 гр сахара

СалатыСалат из курицы с корейской морковью

Рецепт Салат из курицы с корейской морковью с фото

Основные ингредиенты

курица, апельсин, корейская морковка

Ингредиенты

  • куриное филе - 500 г
  • корейская морковь - 200 г
  • апельсин - 1 шт.
  • яйца - 3-4 шт.
  • сыр твердый или полутвердый - 150 г
  • майонез - кто как любит, у меня ушло грамм 200-250

СалатыСалат "Любовница"

Рецепт Салат

Основные ингредиенты

свекла, сыр, морковь

Ингредиенты

  • 250 г моркови
  • 200 г вареной свеклы
  • 200 г сыра
  • 3-5 зубчиков чеснока
  • 60 г грецких орехов
  • майонез, соль

СалатыГорячий салат с рукколой и беконом

Рецепт Горячий салат с рукколой и беконом с фото

Основные ингредиенты

бекон, лук, руккола

Ингредиенты

  • 150 г бекона
  • 2 луковицы
  • 2 пучка рукколы
  • прованские травы
  • горсть кедровых орехов
  • оливковое масло
  • немного пармезана
  • соль, перец
  • 1 ст.л. бальзамического уксуса

ВыпечкаПеченье «Мадлен» апельсиновое

Рецепт Печенье «Мадлен» апельсиновое с фото

Основные ингредиенты

апельсин, сливочное масло, яйца

Ингредиенты

  • 3 яйца
  • 200 г муки
  • 2-3 ч.л. разрыхлителя
  • 130 г сливочного масла
  • сок и цедра 1 апельсина
  • ваниль
  • 4-5 ст.л. сахарной пудры
стр: 1 2