Рецепты на детский праздник (для детей)

ВыпечкаБыстрая творожная ватрушка

Рецепт Быстрая творожная ватрушка с фото

Основные ингредиенты

творог, яйца, сметана

Ингредиенты

Бисквитное тесто на сметане: 

  • 2 яйца 
  • 1/2 стакана* сахара 
  • 1 стакан* сметаны 
  • 1/2 ч.л. соды 
  • 1 стакан* муки 
  • 2ст.л. растопленного сливочного масла 

Начинка: 

  • 500 г творога 
  • 1/2 стакана* сахара (или меньше, по Вашему вкусу) 
  • 3 яйца 
  • 1 ст.л. манной крупы 

*стакан 250 мл 

ДесертыБисквитный рулет с масляным кремом

Рецепт Бисквитный рулет с масляным кремом с фото

Основные ингредиенты

мука, яйца, масло

Ингредиенты

1/4 ст молока (62,5 мл или 60 г) Примечание: стакан: 250 г

  • 2 ст л сливочного масла 
  • 3/4 ст (~ 140 г ) муки для тортов (или обычная + 2 ст л кукурузного крахмала) (Я взвешиваю 140 г, затем отнимаю 2 ст л муки, затем досыпаю 2 ст л крахмала) 
  • 1 ч л разрыхлителя (5-6 г) 
  • 2/3 ст сахара (167 мл или 155 г) 
  • 1/4 ч л соли 
  • 3 яйца 

3 желтка (в последнее время не использую. Попробовала приготовить без трёх желтков и обнаружила, что рулет получается такой же классный. Всё остальное по рецепту) 

Крем:

Берем любое  варенье, сироп или делаем кофейную начинку, заварной крем. Я делала с масляным кремом по рецепту из "Торт аля Киевский" http://recipe.org.ua/recipe/235/

ТортыТорт "Карпатка"

Рецепт Торт

Основные ингредиенты

мука, яйца, молоко

Ингредиенты

  • 5 яиц, 
  • 100 г маргарина, 
  • 1 стакан воды, 
  • 1 стакан муки, 
  • 1/3 ч.л. соли 
  • 1/2 ч.л разрыхлителя 

Для крема:

  • 3 стакана молока 
  • 1 стакан сахара 
  • 4 ст. л. муки (80 г) 
  • 4 ст. л крахмала (80 г) 
  • 2 яичных желтка 
  • 2 г ванилина 
  • 200 г сливочного масла 


ТортыТорт "Пани Валевска"

Рецепт Торт

Основные ингредиенты

вишня, мука, молоко

Ингредиенты

  • Мука - 400 - 500 г в тесто и 3 ст.л. в крем
  • Разрыхлитель для теста - 1,5 ч.ложки
  • Сахар или сахарная пудра  - 0,5 ст в тесто и 1,5 ст в безе (я брала меньше) + 3 ст.л. в крем
  • Яйца - 6 желтков в тесто, 6 белков в безе, 2 желтка в крем
  • Масло сливочное - 200 г в тесто, 200 г в крем
  • Крахмал картофельный (я брала кукурузный) - 1 ст.л. в безе и 3 ст.л. в крем
  • Варенье - подойдет любой джем или повидло - 300-400 г
  • Молоко - 500 мл (в крем)
  • Ванилин или ванильный сахар
  • Орехи (я брала грецкие) в идеале миндальные лепестки
  • Ликер или любая эссенция на ваш вкус (я брала барбарис)

ДесертыМороженое со вкусом детства

Рецепт Мороженое со вкусом детства с фото

Основные ингредиенты

молоко, сухое молоко, сливки

Ингредиенты

  • молоко 3,2% - 300 мл
  • сахар - 90 г
  • сухое молоко -35 г
  • сливки 33-35% - 250 мл
  • кукурузный крахмал - 10 г
  • ванильный сахар - 1 пакетик

ДесертыСмузи "Летняя свежесть"

Рецепт Смузи

Основные ингредиенты

любые замороженные фрукты, молоко или йогурт

Ингредиенты

  • замороженные фрукты - 1 стакан (в моем случае это дыня и банан)
  • молоко -1 стакан (можно использовать йогурт, сметану)
  • сахарная пудра - 2 ст ложки (можно заменить на мед, глюкозу и т.д.)

ВыпечкаПирожное "Персик"

Рецепт Пирожное

Основные ингредиенты

сахар, масло, сгущенное молоко

Ингредиенты

Для теста песочного:

  • Масло сливочное - 60 г
  • Сметана (15-20%) - 3 ст ложки
  • Сахар - 200 г, но я брала меньше
  • Разрыхлитель - 1 пакетик (11г)
  • мука - 500 г
  • Яйца 2 шт

Для начинки:

  • Сгущенное вареное молоко - 1 б
  • Масло сливочное - 150 г
  • Орехи (по желанию)

Для украшения:

  • Пищевой краситель цвет красный
  • Пищевой краситель цвет оранжевый или желтый
  • Сахар

ВыпечкаБезе "Нетрадиционное"

Рецепт Безе

Основные ингредиенты

яйца, сахар, ванилин

Ингредиенты

  • Белки яиц - 2 шт
  • Сахар - 120 г
  • Ванильный сахар - 1 пакетик

ВыпечкаВенгерская ватрушка

Рецепт Венгерская ватрушка с фото

Основные ингредиенты

творог, масло, мука

Ингредиенты

Для теста:

  • 1,5 ст муки
  • 1 пачка разрыхлителя (10г)
  • 100 г размягченного сливочного масла
  • 1/2 ст сахара

Для начинки:

  • 500 г творога 
  • 2-3 яйца
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 0,5 ст сахара

Для помадки:

  • 1/2 банки сгущенного молока
  • 4 ст.л сметаны
  • 1 упаковка шоколада (черного)

ДесертыДесерт "Соломка"

Рецепт Десерт

Основные ингредиенты

соломка, сгущенное молоко вареное

Ингредиенты

  • Соломка сладкая - 1 пачка
  • Сгущенное молоко вареное - 1 банка
  • Масло сливочное - 100 г

ВыпечкаТворожные завитушки

Рецепт Творожные завитушки с фото

Основные ингредиенты

творог, яйца, сахар

Ингредиенты

  • Творог - 350-400 г
  • Яйца - 5 шт
  • Сахар - 4 ст л
  • Сода 3\4 ч л
  • Мука - 1 стакан

ТортыТорт аля "Киевский"

Рецепт Торт аля

Основные ингредиенты

яйца, масло, орехи

Ингредиенты

  • белки  - 200 г (белки из 6-7 средних яиц)
  • сахар - 50 г
  • мука - 45 г
  • орехи - 150 г (фундук и кешью)
  • сахар - 185 г

Крем:

  • Яйцо - 1 шт
  • молоко - 150 мл
  • сахар - 185 г
  • масло сливочное - 250 г
  • какао - 2 ст.ложки
  • ванильный сахар -  пакет
  • коньяк - 1 ст.ложка

ДесертыЖелейный арбуз

Рецепт Желейный арбуз с фото

Основные ингредиенты

арбуз, арбузный сок, желатин

Ингредиенты

  • арбуз среднего размера
  • арбузный сок
  • сахар
  • желатин

Примечание: если в качестве наполнителя взять желе из пакетиков, то сахар и желатин нам не понадобится. 

Выпечка"Орешки" родом из детства

Рецепт

Основные ингредиенты

мука, маргарин, сахар, сгущенное молоко

Ингредиенты

  • Маргарин столовый - 1 пачка (200г)
  • мука просеянная - 3 стакана
  • сметана - 1/2 стакана(можно чуть больше)
  • майонез - 100 г
  • сахар - 1/2 стакана
  • сода - 1/2 чайной ложки
  • яйца - 2 шт
  • сгущенное молоко вареное - 1-2 банки
  • Масло - 150 г

ВыпечкаСметанные кексы

Рецепт Сметанные кексы с фото

Основные ингредиенты

мука, яйца, сметана

Ингредиенты

  • Яйца - 3-4 штуки
  • Сахар - 1 стакан (можно меньше, по желанию)
  • Сметана - 120 гр (полстакана)
  • Масло (сливочное или растительное) - 4 ст.ложки
  • Мука - 2 стакана
  • Изюм - по желанию
  • Ванилин - 1 пачка
  • Сода - 1/3 чайной ложки
  • Сахароная пудра

ТортыТорт «Мишка» сметанный

Рецепт Торт «Мишка»  сметанный с фото

Основные ингредиенты

мука, сметана, сахар

Ингредиенты

  • 350 г сметаны 23% (1 стакан)
  • примерно 500 г (3 стакана) муки
  • 7 ст.л. сахара (1 стакан)
  • 2 ст.л. растопленного сливочного масла
  • 2 ст.л. какао
  • ваниль
  • соль
  • пакетик разрыхлителя (10г) или 1 ч.л. соды, гашеной уксусом

Для крема:

  • 1150 г сметаны (т.е. литр и еще 150 г)
  • примерно полтора стакана сахара (на вкус)
  • ваниль

Для глазури:

  • 4 ст.л. сахара
  • 3 ч.л. какао
  • 50 г сливочного масла
  • 2 ст.л. сливок

Бутерброды и закускиРулет из моркови со сливочной начинкой

Рецепт Рулет из моркови со сливочной начинкой с фото

Основные ингредиенты

морковь, творожный сыр, яйца

Ингредиенты

  • 500 г сырой моркови
  • 4 яйца
  • Соль, перец
  • 100 г молотого кешью
  • 50 г сливочного масла

Начинка:

  • 300 г творожного сыра
  • 70 мл жирных сливок
  • 7 г желатина в порошке
  • пучок зелени
  • соль, перец
  • 3 зубчика чеснока

Бутерброды и закускиРулет из лосося с сыром и зеленым маслом

Рецепт Рулет из лосося с сыром и зеленым маслом с фото

Основные ингредиенты

рыба, сыр, зелень

Ингредиенты

Тесто:

  • 200 г муки
  • 100 г сливочного масла (размягчить)
  • 3 ст.л. жирной сметаны
  • соль


Начинка:

  • 600 г свежего филе лосося
  • 150 г творожного сыра
  • 100 г сливочного масла (размягчить)
  • пучок укропа
  • соль, перец

+ яйцо и немного кунжута для верха

ВыпечкаПеченье ДОМАШНЕЕ

Рецепт Печенье ДОМАШНЕЕ с фото

Основные ингредиенты

яйца, мука, масло

Ингредиенты

ТортыТорт Сметанник

Рецепт Торт Сметанник с фото

Основные ингредиенты

сметана, яйца, мука

Ингредиенты

тесто:

  • 3 яйца
  • 1.5 ст. сахара
  • 1.5 ст.(кефир+сметана)
  • 1.5 ст. муки
  • 1.5 ч.л. соды гашеной уксусом
  • ваниль

крем:

  • 0.7 л. сметаны 25% жирности
  • 1 ст. сахара (можно меньше)

Блюда из овощейЗапеканочки из кабачка и порея с фетой

Рецепт Запеканочки из кабачка и порея с фетой с фото

Основные ингредиенты

кабачок, порей, фета

Ингредиенты

  • 2 яйца
  • 125 мл йогурта
  • 100 г феты(раскрошить)
  • 5 ст.л. муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • соль, перец
  • половина пучка любой зелени(мелко нарезать)
  • 250 г кабачка (нарезать тонкими ломтиками)
  • 1 маленький стебель лука-порея (нарезать тонкими кружками)

ДесертыОчень вкусный манный пудинг с фруктами

Рецепт Очень вкусный манный пудинг с фруктами с фото

Основные ингредиенты

манка, фрукты

Ингредиенты

1 стакан молока
1/4 стакана манки
1 яйцо
1 ст л сахара
1 ст л сливочного масла
1 сочная груша(у меня- конферанс)
1 слива

ТортыАпельсиновый торт

Рецепт Апельсиновый торт с фото

Основные ингредиенты

апельсин, сливки, сливочный сыр

Ингредиенты

Для коржей:

  • 1 апельсин
  • 4 яйца
  • ½ стакана молотых сухарей
  • 8 ст.л. сахарного песка
  • 1 ст.л. какао-порошка

А также:

  • 2 апельсина
  • 300 г сливочного сыра ( или чего-то сливочного, будь то творог или сметана)
  • 2 пакетика ванильного сахара
  • 25 г желатина
  • 4 ст.л. сахара
  • 200 мл жирных сливок

Для украшения:

  • 1 пачка готового апельсинового желе (или желтой заливки для торта)
  • баночка мандаринов в сиропе

ДесертыТворожно-лимонный чизкейк

Рецепт Творожно-лимонный чизкейк с фото

Основные ингредиенты

творог, лимон, сметана

Ингредиенты

Для лимонного курда:

  • 3 желтка
  • сок и цедра 1 лимона
  • 125 г сахара
  • 60 г масла

Для коржа:

  • 150 г муки
  • 75 г масла
  • 1 яйцо
  • 50 г сахара
  • щепотка соли

Для творожного слоя:

  • 2 яйца
  • 3 белка (оставшиеся после приготовления курда)
  • 400 г творога
  • 300 г сливочного сыра
  • 200 г сахара
  • 20 г крахмала
  • ваниль

Для верха:

  • 500 г сметаны
  • 2 ст.л. сахара

ТортыТорт "Малиновый сугроб"

Рецепт Торт

Основные ингредиенты

малина, сметана, сливки

Ингредиенты

  • 250 гр печенья
  • 150 гр сливочного масла
  • 400 гр малины
  • 30 гр желатина в порошке
  • 1 апельсин
  • 500мл сметаны
  • 500 мл сливок 33% жирности
  • 150 гр сахара

ДесертыФруктовое парфе

Рецепт Фруктовое парфе с фото

Основные ингредиенты

персик, клубника, йогурт

Ингредиенты

  • 5 крупных персиков
  • 400 гр клубники
  • 500 мл натурального йогурта
  • 150 гр сахарной пудры
  • 2 см свежего корня имбиря
  • 200 мл сливок 33% жирности

ТортыМедовый торт «Золотые шарики»

Рецепт Медовый торт «Золотые шарики» с фото

Основные ингредиенты

мед, сметана, сливочное масло

Ингредиенты

  • 125 г сливочного масла
  • 4 ст.л. меда
  • 5 ст.л. сахара
  • 3 ч.л. соды
  • 3-4 яйца
  • 600 муки
  • соль

А также:

  • 1.5 л сметанного крема
  • тертый шоколад для посыпки

ВыпечкаМедовая коврижка со сливами

Рецепт Медовая коврижка со сливами с фото

Основные ингредиенты

сливы, мед, сметана

Ингредиенты

  • 100г сливочного масла
  • 1/2 ч.л. соды
  • 4 ст.л. сахара
  • 250 г муки
  • 2 яйца
  • 150 г сметаны
  • 150 г жидкого меда
  • щепотка соли
  • 15 штук слив

ВыпечкаМаффины с маком и грушей

Рецепт Маффины с маком и грушей с фото

Основные ингредиенты

груши, йогурт, лимон

Ингредиенты

  • 200 г муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • щепотка соли
  • 2 ст.л. мака
  • 125 мл натурального йогурта
  • 5 ст.л. сахара
  • 125 мл растительного масла
  • ваниль
  • цедра половины лимона
  • 1 яйцо
  • 300 г кисло-сладких груш

ВыпечкаШоколадные маффины с кабачком

Рецепт Шоколадные маффины с кабачком с фото

Основные ингредиенты

кабачок, кефир, корица

Ингредиенты

  • 300 г мякоти кабачка
  • 180г муки
  • 60 г сливочного масла
  • 60 г растительного масла
  • 60 мл кефира (или молока)
  • 180 г сахара
  • 2 яйца
  • 2 ст.л. какао
  • 2 ч.л. корицы
  • 1,5 ч.л. разрыхлителя
  • 0,5 ч.л. соли
стр: 1 2