Рецепты тем кто на диете
Блюда из овощей → Котлеты из тыквы

Основные ингредиенты
Ингредиенты
- Тыква (очищенная) – 550 г
- Картофель – 350 г
- Репчатый лук – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Специи – по вкусу
- Зеленый лук/свежая зелень – 0.5-1 пучок (по вкусу)
- Мука овсяная/пшеничная – по необходимости
- Чеснок -1-2 зубка
- Панировочные сухари – 100-150 г (по необходимости)
- Растительное масло – 1-2 ч.л. (для жарки)
Салаты → Салат из капусты и печени трески

Основные ингредиенты
капуста, печень трески, огурец
Ингредиенты
- Капуста - 1 небольшой качан
- Морковь - 1 шт
- Печень трески - 1 банка (если качан капусты большой, то 2 банки)
- Огурец - 1 шт
- Лук зеленый перьями - 4-5 шт
- Яйца -4-5 шт
- Майонез
Салаты → Капуста под маринадом (суточная)

Основные ингредиенты
Ингредиенты
- Капуста - 1 средний кочан
- Морковь 2 шт, средние
- Перец болгарский - 1 шт
- Чеснок - 1 головка
- Соль - 1 ст.ложка
- Сахар - 150 г
- Уксус - 100 г
- Подсолнечное масло - 60 г
- Вода - 1 л
Блюда из овощей → Овощное карри с цветной капустой

Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 700 г цветной капусты
- 400 г стручковой фасоли
- 4 небольших помидора
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1.5 ст.л. порошка карри
- соль
- растительное масло
- зелень
Блюда из овощей → Запеканочки из кабачка и порея с фетой

Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 2 яйца
- 125 мл йогурта
- 100 г феты(раскрошить)
- 5 ст.л. муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- соль, перец
- половина пучка любой зелени(мелко нарезать)
- 250 г кабачка (нарезать тонкими ломтиками)
- 1 маленький стебель лука-порея (нарезать тонкими кружками)
Десерты → Кокосовый клафути с малиной

Основные ингредиенты
малина, кокосовое молоко, кокос
Ингредиенты
- 400 г свежих ягод (у меня была малина)
- 3 яйца
- 4 ст.л. муки
- 4 ст.л. сахара
- 3 ст.л. кокосовой стружки
- 400 мл кокосового молока
Десерты → Яблочный крамбл

Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 3-4 яблока
- 100 г изюма
- 200 г муки
- 100 г овсяных хлопьев
- 100 мл растительного масла (можно взять растопленное сливочное)
- 1 ч.л. корицы
- 3-4 ст.л. меда (сладость регулируется на ваш вкус)
- чуть-чуть соли
- 50 г дробленых орехов (у меня в этот раз не было, зато был киш-миш)
Десерты → Мраморный чизкейк без муки

Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 700 г творога
- 300 г сливочного сыра
- 4 яйца
- 200 г сахара
- 2 пакетика ванильного сахара
- 2 ст. л. лимонного сока
- щепотка соли
- 4 ст. л. какао
- 1 ст.л. растворимого кофе
Десерты → Фруктовое парфе

Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 5 крупных персиков
- 400 гр клубники
- 500 мл натурального йогурта
- 150 гр сахарной пудры
- 2 см свежего корня имбиря
- 200 мл сливок 33% жирности
Салаты → Тёплый салат из фенхеля с маслинами и помидорами

Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 2 головки фенхеля
- 20 помидорок черри
- 4 дольки чеснока
- 4 ст.л. оливкового масла
- горсть маслин
- соль, перец
- сливочное масло (по желанию)
Выпечка → Печенье «Orange craquelе»

Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 150 г бланшированного миндаля (можно и с кожицей)
- 4 ст.л. сахара
- 1 яйцо
- цедра 1 апельсина
- ваниль
- 1/2 стакана сахара и 1/2 стакана сахарной пудры для обсыпки
Выпечка → Яблочный пирог «Здоровье»

Основные ингредиенты
овсяные хлопья, яблоки, морковь
Ингредиенты
- 8 ст.л. зерновых хлопьев (овсянки)
- 1 стакан молока
- 1 стакан сахара ( или меньше, на ваш вкус)
- 2 ст.л. муки
- 2 яйца
- соль
- корица
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 2 яблока
- 2 морковки
Десерты → Творожно-миндальная запеканка без муки

Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 500 г творога
- 4-5 яиц (в зависимости от их размера)
- 125 г сахара
- 200 г миндаля
- 2 ст.л. сметаны
- баночка мандаринов в сиропе
- 100 вяленой ягоды
- ваниль
- миндальные лепестки (не обязательно)
- сливочное масло для смазывания формы
Салаты → Салат «Валентина»

Основные ингредиенты
крабовые палочки, болгарский перец, фасоль
Ингредиенты
- 1 банка консервированной красной фасоли
- 250 г крабовых палочек
- 2 желтых болгарских перца
- 1 длинный огурец
- пучок укропа
- 4 ст.л. растительного масла
Блюда из рыбы → Рыба по-средиземноморски

Основные ингредиенты
Ингредиенты
- рыбина, весом 1 кг
- 3-4 крупных помидора
- 4-5 крупных картофелины
- оливковое масло
- 1 большая луковица
- 4 зубчика чеснока
- 3 ч. л. листиков тимьяна
- соль, перец
- 1/3 стакана черных маслин без косточек
- 1/2 стакана сухого белого вина
- сок 1 лимона
- 2 ч. л. сахара
- 1/2 стакана панировочных сухарей
Блюда из морепродуктов → Шашлычки из креветок

Основные ингредиенты
креветки, помидоры, соевый соус
Ингредиенты
10 крупных креветок
1/2 стакана соевого соуса
1/2 стакана меда
1 лайм
1 перчик чили
корень имбиря 2 см
5 веточек розмарина
250 г помидоров черри
Блюда из овощей → Рис с брокколи

Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 1 стакан риса
- 2 стакана бульона или воды
- 0,5 кг брокколи (свежей или замороженной)
- 1 луковица
- 50 г сливочного масла (не обязательно)
- масло для обжаривания
- соль, перец
Блюда из овощей → Цветная капуста в томатном соусе

Основные ингредиенты
цветная капуста, помидоры, чеснок
Ингредиенты
- 1 кочан цветной капусты (1-1.5 кг)
- 3 ст. л. уксуса
- 2 луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 4 помидора
- 1,5 стакана воды
- 2 ч. л. сахара
- несколько лавровых листиков
- несколько горошин душистого перца
- паприка, черный перец, соль по вкусу
* может понадобиться немного томатной пасты
Блюда из овощей → Перец в карамельно-апельсиновом соусе

Основные ингредиенты
болгарский перец, апельсин, чеснок
Ингредиенты
- 3 сладких болгарских перца разного цвета (кроме зеленого - он становится некрасиво-серым)
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки раст. масла
- 2 ст. ложки белого вина
- соль и перец по вкусу и надобности
Для соуса:
- 1 ст. ложка сахара
- 1 десертная ложка винного уксуса (если нет, можно взять яблочный)
- 1 апельсин
- 1 ч. ложка крахмала
Первые блюда → Томатный суп с тыквой и гренками

Основные ингредиенты
Ингредиенты
- примерно 1 кг мякоти тыквы
- 400 г мякоти помидоров (или 0,5 кг помидоров)
- 1,2 литра готового бульона или воды
- 1 большая луковица
- 5-6 зубчиков чеснока
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 веточка розмарина
- сушеный тимьян
- соль, перец
Для гренок:
- 6 кусков тостового белого хлеба
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. бальзамического уксуса
- 1 ст.л. молотой паприки
- 2 ст.л. мякоти томатов