Рецепты вегетарианцам

ВыпечкаПирог «Зебрано» шоколадно-банановый

Рецепт Пирог «Зебрано» шоколадно-банановый с фото

Основные ингредиенты

творог, банан, какао

Ингредиенты

  • 225 г муки
  • 110 г сливочного масла
  • 2 ст.л. какао
  • 100 г любых орехов
  • 4 ст.л. сахара
  • щепотка соли

Для начинки:

  • 3 банана
  • 250 г творога
  • 3 ч.л. сметаны
  • 2 яйца
  • 4 ст.л. сахара
  • ваниль

ВыпечкаБанановый кекс с шоколадом

Рецепт Банановый кекс с шоколадом с фото

Основные ингредиенты

банан, кефир, шоколад

Ингредиенты

  • 3 спелых банана
  • 100 г сливочного масла
  • 6 ст.л. сахара
  • 2 яйца
  • 2 стакана муки
  • 1/3 стакана кефира
  • ваниль
  • ½ ч.л. соды
  • 2 ч.л разрыхлителя
  • щепотка соли
  • 50 г черного шоколада, наломанного кусочками

ВыпечкаПирог с творогом и грушами

Рецепт Пирог с творогом и грушами с фото

Основные ингредиенты

творог, груши, шоколад

Ингредиенты

  • 250 г муки + 3 ст.л.
  • 125 г сливочного масла
  • 25 г сахарной пудры (сахара) + 1 ст.л.
  • щепотка соли
  • 1 яйцо

Для начинки:

  • 800 г груш
  • 250 г пастообразного творога
  • 200 мл сливок
  • ваниль
  • корица
  • 3 яйца
  • 4 ст.л. сахара
  • 50 г горького шоколада

ВыпечкаТосканский пирог с виноградом

Рецепт Тосканский пирог с виноградом с фото

Основные ингредиенты

виноград, масло, молоко

Ингредиенты

  • 4 яйца
  • 150 г размягченного сливочного масла
  • 110 мл оливкового масла (или другого растительного без запаха)
  • 400 г муки
  • 250 г сахара
  • 150 мл молока
  • 2 пакетика ванильного сахара
  • соль
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • цедра 1 лимона
  • цедра 1 апельсина
  • 600 г черного винограда
  • 1 ст.л. крахмала, если виноград с косточками

ВыпечкаВаршавский яблочный пирог с творогом

Рецепт Варшавский яблочный пирог с творогом с фото

Основные ингредиенты

творог, яблоки, манка

Ингредиенты

  • 1 стакан муки
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан манки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • щепотка соли
  • 100 г сливочного масла

Для начинки:

  • 5-6 крупных яблок
  • лимон
  • корица
  • 250 г творога
  • 2 ст.л. сметаны
  • 1/2 стакана сливок 33% жирности
  • 2 ст.л. сахара
  • ваниль
  • сахарная пудра для посыпки

ВыпечкаЗеленая пицца с помидорами и голубым сыром

Рецепт Зеленая пицца с помидорами и голубым сыром с фото

Основные ингредиенты

базилик, помидоры, сыр

Ингредиенты

Для теста:

  • 200 г муки
  • 1/2 ч.л. соли
  • 2 ч.л. сахара
  • 2/3 ч.л. сухих дрожжей
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 120 мл теплой воды


Дополнительно:

  • 200 г соуса песто
  • 100 г кешью
  • 200 г сыра с голубой плесенью
  • 200 г моцареллы
  • пучок базилика
  • 2-3 помидора

ВыпечкаЯблочный пирог «Здоровье»

Рецепт Яблочный пирог «Здоровье» с фото

Основные ингредиенты

овсяные хлопья, яблоки, морковь

Ингредиенты

  • 8 ст.л. зерновых хлопьев (овсянки)
  • 1 стакан молока
  • 1 стакан сахара ( или меньше, на ваш вкус)
  • 2 ст.л. муки
  • 2 яйца
  • соль
  • корица
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 2 яблока
  • 2 морковки

ВыпечкаАпельсиновый пирог с шоколадом и рикоттой

Рецепт Апельсиновый пирог с шоколадом и рикоттой с фото

Основные ингредиенты

апельсин, рикотта, шоколад

Ингредиенты

Для песочного теста:

  • 400 г муки
  • 200 г сливочного масла
  • 3 сырых желтка
  • 5-6 ст.л. сахарной пудры
  • цедра 1 лимона (по желанию)
  • щепотка соли

Для начинки:

  • 3 апельсина
  • 250 г рикотты (или нежирного творога, или творожного сыра)
  • 250 мл сливок 33% жирности
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 2 яйца
  • 5-6 ст.л. сахара
  • 100 г горького шоколада
  • 1 яйцо для смазывания

ВыпечкаНежный сметанный пирог с черникой

Рецепт Нежный сметанный пирог с черникой с фото

Основные ингредиенты

черника, сметана, творог

Ингредиенты

Тесто:

  • 125г сметаны
  • 1,5 стакана муки
  • 150 гр мягкого сливочного масла
  • 1ч.л. разрыхлителя
  • 2 ст. л. сахара

Начинка:

  • 250 гр черники
  • 100 мл молока
  • 100 мл сметаны
  • 100 г творога
  • 1 яйцо
  • 3-4 ст.л. сахара (чем кислее ягоды, тем больше)
  • ванильный сахар
  • 1-2 ст.л.крахмала

ВыпечкаБананово-йогуртовый пирог

Рецепт Бананово-йогуртовый пирог с фото

Основные ингредиенты

йогурт, банан, кукурузная мука

Ингредиенты

Для теста:

  • 130 г пшеничной муки
  • 70 г кукурузной муки
  • 100 г сливочного масла
  • щепотка соли
  • 2 ст.л. сахарной пудры или сахара
  • желток

Для начинки:

  • 250-300 мл натурального йогурта
  • 2 банана
  • 2 яйца+белок, оставшийся от теста
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 3 ст.л. манки
  • 2-3 ст.л. коричневого сахара или обычного
  • кусочек черного шоколада, примерно 20 г

ВыпечкаСливовый пай

Рецепт Сливовый пай с фото

Основные ингредиенты

сливы, масло, лимон

Ингредиенты

Для теста:

  • 175 г муки
  • 75 г сливочного масла
  • 1 яичный желток
  • 2-3 ст. л. ледяной воды

Для начинки:

  • 50 г сливочного масла комнатной температуры
  • 50 г манной крупы
  • тертая цедра 1 лимона
  • 50 г сахара
  • 1 яйцо + белок
  • 6-8 слив
  • 1 пакетик ванильного сахара

ВыпечкаПирог «День и ночь»

Рецепт Пирог «День и ночь» с фото

Основные ингредиенты

творог, яблоки, груши

Ингредиенты

Корж:

  • 1 яйцо
  • 125 г сливочного масла
  • 3 ст. л. сахара
  • 0,5 стакана молока
  • 6 ст. л. муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1 ст. л. какао

Начинка:

  • 200 г творога или творожной массы
  • 3 яйца
  • 3 ст.л. сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 2 ст.л. крахмала
  • 2 ст.л. манки
  • 1 стакан сливок любой жирности
  • 4-5- груш или яблок (или того и другого)

ВыпечкаМорковный пирог

Рецепт Морковный пирог с фото

Основные ингредиенты

морковь, полента, мед

Ингредиенты

  • 3 большие морковки (примерно грамм на 500)
  • 150 г муки
  • 100 г поленты
  • 4 яйца
  • 1 ч.л. корицы
  • кусочек корня имбиря (3 см)
  • 1 апельсин
  • 170 мл растительного масла (лучше оливкового)
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 150 мл меда
  • щепотка соли

Для подачи: сметана и орешки

Блюда из овощейМорковные оладьи (латышская кухня)

Рецепт Морковные оладьи (латышская кухня) с фото

Основные ингредиенты

морковь, молоко, яйца

Ингредиенты

  • 75 г муки
  • 75 г молока
  • 1 яйцо
  • 5 г сахара
  • соль
  • 100-120 г моркови

Блюда из овощейКартофельные драники с творогом

Рецепт Картофельные драники с творогом с фото

Основные ингредиенты

картофель, творог, лук

Ингредиенты

  • примерно 10 средних картофелин
  • 3 луковицы
  • 400 г творога
  • яйцо
  • мука
  • специи

ВыпечкаКанадские панкейки

Рецепт Канадские панкейки с фото

Основные ингредиенты

мука, молоко

Ингредиенты

"сухие":

  • 1 стакан муки
  • 1стол. ложка сахара
  • 1 чайн. ложка разрыхлителя
  • 1/2 чайн. ложки соды
  • 1/4 ложки соли

"мокрые":

  • 1 стакан молока (теплого)
  • 1 яйцо
  • 20 гр сливочного масла ( размягченного)

Выход: примерно 20 оладьев.

ДесертыТворожно-миндальная запеканка без муки

Рецепт Творожно-миндальная запеканка без муки с фото

Основные ингредиенты

творог, миндаль, яйца

Ингредиенты

  • 500 г творога
  • 4-5 яиц (в зависимости от их размера)
  • 125 г сахара
  • 200 г миндаля
  • 2 ст.л. сметаны
  • баночка мандаринов в сиропе
  • 100 вяленой ягоды
  • ваниль
  • миндальные лепестки (не обязательно)
  • сливочное масло для смазывания формы

ВыпечкаБыстрый яблочный пирог с миндалем и корицей

Рецепт Быстрый яблочный пирог с миндалем и корицей с фото

Основные ингредиенты

яблоки, миндаль, яйца

Ингредиенты

Тесто:

  • 4 яйца
  • 125 гр сливочного масла
  • 175 гр сахара
  • 200 гр муки
  • 2 ч.л. корицы
  • 3 ст.л. тертого миндаля
  • цедра одного лимона

Кроме того:

  • 1 кг яблок
  • 50 гр сахара
  • 3 ст.л. тертого миндаля
  • 1-2 ч.л. корицы
  • молотые сухари для присыпки формы

ВыпечкаПирог с нектаринами и франжипаном

Рецепт Пирог с нектаринами и франжипаном с фото

Основные ингредиенты

нектарин, сливки, миндаль

Ингредиенты

Для теста:

  • 100 гр сливочного масла
  • 200 гр муки
  • 100 гр сахарной пудры
  • 2 желтка
  • цедра одного лимона

Для начинки:

  • 4 нектарина
  • 2 ст.л. сахарной пудры
  • 50 гр муки
  • 50 гр сахара
  • 50 гр печенья
  • 50 гр молотого миндаля
  • 1 яйцо
  • 1 желток
  • 50 гр сливочного масла
  • 100 мл жирных сливок

ВыпечкаЯично-сырный пирог с грибами и чесноком

Рецепт Яично-сырный пирог с грибами и чесноком с фото

Основные ингредиенты

сыр, яйца, грибы

Ингредиенты

  • 150 г муки
  • 1 пакетик разрыхлителя (это у автора так, я кладу только 1,5 ч. ложки)
  • 3 яйца
  • 100 мл растительного масла
  • 125 мл теплого молока
  • 100 г сыра Грюйер (подойдет и Эмменталь)
  • соль, перец
  • 250 г грибов (у меня опята)
  • 3 зубчика чеснока
  • петрушка
  • соль и перец

ВыпечкаПирог из тонкого лаваша с картофелем и сыром

Рецепт Пирог из тонкого лаваша с картофелем и сыром с фото

Основные ингредиенты

картофель, лаваш, кефир

Ингредиенты

  • 2 средних лаваша (40х30 см) или 1 большой, разрезанный на 2 части
  • ½ кг отварного картофеля
  • 100 г твердого сыра (натереть)
  • 200 г адыгейского сыра (натереть)
  • 2 яйца
  • 300 мл кефира
  • соль, перец, зелень по вкусу

ВыпечкаОчень быстрый пирог с рисом, яйцами и сыром

Рецепт Очень быстрый пирог с рисом, яйцами и сыром с фото

Основные ингредиенты

рис, яйцо, сыр

Ингредиенты

  • упаковка готового слоеного теста (500 г)
  • 2 стакана отварного риса
  • 5 вареных яиц
  • 300 г твердого сыра
  • большой пучок укропа
  • большой пучок зеленого лука
  • соль, перец
  • 1 сырое яйцо для смазывания

ВыпечкаСлоеная плетенка с бататом, козьим сыром и зеленью

Рецепт Слоеная плетенка с бататом, козьим сыром и зеленью с фото

Основные ингредиенты

батат, сыр, творог

Ингредиенты

  • один рулет готового слоеного теста (500 г)
  • 1 батат
  • 2 ст. л. растительного масла
  • соль, черный перец
  • 100 г любой свежей зелени (укроп, петрушка, шпинат, зеленый лук и др.)
  • 150 г козьего сыра
  • 150 г нежирного творога
  • яйцо для смазывания
  • кунжут для посыпки

ВыпечкаБалканский сырный пирог

Рецепт Балканский сырный пирог с фото

Основные ингредиенты

картофель, баклажан, творог

Ингредиенты

Для теста:

  • 200 г муки
  • 100 г размягченного сливочного масла
  • 100 г сметаны
  • 1 ч. л. соли
  • 1 желток

Для начинки:

  • 100 г брынзы или феты
  • 100г твердого сыра
  • 150 г творога
  • баклажан
  • 1 картофелина
  • 1 яйцо + белок
  • соль по вкусу
  • зелень

Для смазывания и посыпки:

  • 1 яйцо взбить с 1 ст. л. растительного масла
  • кунжут

ВыпечкаПирог со шпинатом и фетой

Рецепт Пирог со шпинатом и фетой с фото

Основные ингредиенты

шпинат, фета, кедровые орехи

Ингредиенты

  • 1 пачка замороженного шпината
  • 200 г сыра Фета
  • 100 г кедровых орешков
  • 2-3 зубчика чеснока
  • щепотка мускатного ореха
  • щепотка молотого перца чили (или кусочек свежего стручка)

Для теста:

  • 100 г сливочного масла
  • 3 ст.л. жирной сметаны
  • 10 ст.л. муки
  • щепотка соли
  • 1 яйцо для смазывания

ВыпечкаКукурузный хлебец с тыквой

Рецепт Кукурузный хлебец с тыквой с фото

Основные ингредиенты

тыква, полента, молоко

Ингредиенты

500 г мякоти тыквы
200 г пшеничной муки
350 г поленты
200 г зеленого лука
4 яйца
400 мл молока
2 ст.л. сахара
2 ст.л. разрыхлителя
8 ст.л. растительного масла
щепотка соли

ВыпечкаСырники а-ля «Чунга-Чанга»

Рецепт Сырники а-ля «Чунга-Чанга» с фото

Основные ингредиенты

творог, банан, кокос

Ингредиенты

  • 2 яйца
  • 400 г творога
  • 1 банан
  • 4 ст.л. сахара
  • 4 ст.л. муки (+ еще немного для панировки)
  • 4 ст.л. кокосовой стружки
  • ваниль
  • соль

ВыпечкаСырники лимонно-маковые

Рецепт Сырники лимонно-маковые с фото

Основные ингредиенты

творог, яйца, мак

Ингредиенты

  • 400-500 г творога
  • 2 яйца
  • 4 ст.л. сахара
  • 3 ст.л. муки (+ 4-5 ст.л. для обваливания)
  • щепотка соли
  • ваниль
  • 1,5 ст.л. мака
  • цедра 1 лимона

Блюда из овощейОладьи из помидоров с творогом

Рецепт Оладьи из помидоров с творогом с фото

Основные ингредиенты

помидоры, творог, лук

Ингредиенты

  • 4 средних помидора
  • 150 г творога
  • 1 яйцо
  • 6 ст.л. муки
  • 1 средняя луковица
  • 3-4 зубчика чеснока
  • соль и перец по вкусу
  • растительное масло для жарки

ВыпечкаDutch аpple pancake

Рецепт Dutch аpple pancake с фото

Основные ингредиенты

яблоки, яйца, кефир

Ингредиенты

Для формы диаметром 26 см нужно:

  • 2-3 крупных яблока или (4-5 некрупных)
  • 3 яйца
  • 4-5 ст.л. муки
  • 1 ст.л. сахара
  • 75 г сливочного масла
  • ¾ стакана молока или кефира (я очень люблю на кефире, но классический Dutch baby делается на молоке)
  • ваниль
  • корица (1/2 ч.ложки)
  • соль (щепотка)
  • 3 ст.л. коричневого сахара (можно заменить обычным)
  • 3 ст.л. сахарной пудры для посыпки
стр: 1 2 3 4 5