3 яйца

• 1 стакан сахара(+ примерно 5 полных столовый ложек),
• 1 стакан сметаны(15% жирности)
• 1 чайная ложка(без верха) соды,
• 1 столовая ложка(с верхом) какао-порошка
• 1 стакан муки. Стакан 250 гр. На всякий случай: имеется в виду стакан, который вмещает в себя 250 гр.воды. Сахара и муки в нем до краев будет совсем другой вес.

Для крема: 

• 1 банка вареной сгущенки
• 200 г сливочного масла комнаной температуры

Для безе:

• 2 белка
• 100-150 г сахара (в зависимоси от размера белков)

• 125 гр сливочного масла или маргарина 
• 80 гр сахар. песка 
• 2 желтка яйца 
• щепотка соли 
• цедра 1 апельсина 
• 1 ст.ложка сока от апельсина 
• 1 разрыхлитель на кончике ножа 
• 250 гр муки 

Глазурь 

• 150 гр сахарной пудры 
• 1-2 ст.ложки сока апельсина 

• 125 гр сливочного масла или маргарина 
• 125 гр коричневого сахара 
• 1 ч. ложка ванильного сахара 
• щепотка соли 
• 1 яйцо желток 
• 100 гр молотого фундука 
• 150 гр муки 

Глазурь: 

• 100 гр шоколада 
• 50-100 гр фундука грубо молотого 

• 2 стакана манки
• 250 г сахара
• 200 мл кефира

• 200 мл сметаны
• Два-три  яйца
• 3 ч. л. разрыхлителя
• Фрукты – по желанию (яблочки, бананы) Я брала изюм.

• Яйца - 2 шт
• Молоко 450 мл
• Мука - 1 стакан (250 мл)
• Масло сливочное - 25 г
• Сахар - 1,5 ст.л.
• Соль- щепока

для теста: 

• 150г маргарина из холодильника 
• 2 стакана муки (стакан 250г) 
• 150г сметаны 

для начинки: 

• 5-6 крупных головок лука 
• 1 ст. ложка без верха муки 
• растительное масло для жарки 

для заливки:

• 2-3 яйца (я беру 3, если пеку на противне, заливки надо больше) 
• 2-3 ст. ложки майонеза или сметаны (беру 3 ложки) 
• 100г тертого сыра (можно использовать и плавленный. я готовила также пирог с плавленными сырками) 

Противень размером 38х26см. 

ТЕСТО: 
* 5 белков 
* 190г сахара 
* 190г молотых орехов 
* 2 ст.л муки 

КРЕМ: 
* 5 желтков 
* 60мл молока 
* 50г сахара 
* ванилин 
* 200г слив. масла 

УКРАШЕНИЕ: 
* 50г белого шоколада 
* 40г черного шоколада 

• 200гр. маргарина 
• 200гр. сметаны 
• 1 яйцо 
• 0.5 ч/л. гашён. соды и чуть соли 
• примерно 3 ст. муки 
• баночка варёной сгущёнки для начинки 

• 3 яйца
• 100 г сливочного масла
• 100 г сметаны (10–20%)
• 100 г сахара
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 100–120 г муки
• 20 г какао
• 50 г кокосовой стружки

• 100 г шоколада
• 40 г сливок (33%)

• 130 гр. мягкого сл. масла 
• 60 гр. сахарной пудры 
• 1 яйцо 
• ~200 гр. муки( у меня ушло больше) 
• 1 пачка ванильного пудинга (у меня был в этот раз карамельный)
• варенье, маковая начинка

• 1 яйцо 
• 1 стакан кефира (простокваши, кислого молока) 
• 3/4 стакана сахара 
• 10 г разрыхлителя 
• 1,5 стакана муки

Для посыпки:

• 2 пачки кокосовой стружки+ 2 ст.л. сахара

Для пропитки:

• 1 стакан сливок -20%

• 200 г муки 
• 3 яйца 
• 100-150 г сахара 
• 150 г топленого сл масла 
• 300 г тертой сырой тыквы 
• 1 ч.л разрыхлителя 
• 1 ч.л. корицы 
• щепотка соли 
• 2 ч.л. цедры лимона (в оригинале был апельсин) 
• орехи - полстакана 

• 3,5 стакана муки 
• 1 ч. л. соли 
• 3 ч. л. разрыхлителя 
• 1 ч. л. корицы 
• по 1/2 ч. л. порошка гвоздики , муската и душистого перца (здесь можно выбрать по вкусу) 
• 2,5 стакана сахара 
• 1/2 стакана коричневого сахара 
• 1 стакан растительного масла 
• 4 яйца 
• Тыквенное пюре 400-450г 

• тыква -200-300 г
• сахар - половина стакана
• корица - 1 ч.л.
• мандарины - 2 шт

• 250 г сметаны (15–25%)
• 150 г сливочного масла
• 150 г сахара
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 400–450 г муки (муки может понадобиться чуть больше или меньше)

• 300–400 г вишни

• 500 г сметаны (15–25%)
• 150 г сахара

• 100 г шоколада (для посыпки)

• Тыква тертая - 160 г 
• Яйцо куриное - 2 шт. 
• Сахар - 200 г 
• Мука пшеничная - 150 г 
• Масло растительное - 3 ст.л. 
• Какао-порошок - 2 ст.л. 
• Разрыхлитель - 1 ч.л. 

Для крема:

• Сливки 33-35 % - 100 мл 
• Сахарная пудра - 1 ст.л. 
• Шоколад - 30 г 
• Сыр творожный, сливочный - 30 г

• 2 яйца
• 100 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 100 г шоколада (молочного или темного)
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 100–150 г муки

Тесто 

• 200 грамм масло сливочного 
• 100 грамм сметаны 
• 1/2 стакана сахара 
• 1/2 ч.л. погашенной соды 
• 1 яйцо 
• 4-4,5 стакана муки. 

Крем 

• 1 банка сгущенки ( проварить 1 час 20 минут) 
• 100 сливочного масла , растопленного 
• Грецкие орехи по желанию 

• 2 чашки муки (150 г) 
• 1 чашка коричневого сахара (100 г) (у меня светлый коричневый сахар) 
• 2 ч. ложки разрыхлителя 
• 1/4 ч. ложки соли 
• 1 большое яйцо 
• 125 мл жидкости * (я брала молоко)
• лимонная цедра или ваниль 
• можно ягоды, яблоки, изюм, кокос и.д. здесь есть простор для фантазии) 

Для бисквита:

• 3 яйца 
• щепотка соли 
• 75 гр. сахара 
• 100 гр. молотого миндаля 
• 25 гр. муки 
• 25 гр. крахмала 

Для декорации: 

• 100 гр. белого шоколада 
• 100 гр. фисташек 

Для снежных верхушек: 

• 3 ст.л. сахарной пудры 
• 1 ч.л. лимонного сока 
• сахарная пудра для снега 

• масло сливочное - 250 г
• яйца - 6 шт
• мука - 340 г
• сахар - 350 г
• кокосовая стружка - 80 г
• молоко - 135 мл
• лимон - 2 шт
• разрыхлитель - 2 ч.л.
• экстракт ванили - 1/2 ч.л. 

• яблоки - 500 г
• яйца - 3 шт
• сахар - 90 г
• мука - 90 г
• масло сливочное - 40 г

Для карамели:

• сахар - 5 ст л
• вода - 4 ст л

• 300г ревеня +2 ст.л сахара +2 ч.л корицы 
• 100г слив.масла комнатной температуры 
• 200г сахара 2 яйца 
• 200г муки 
• 2 ч.л пекарского порошка 
• 50мл молока 

 Глазурь: 

• 1 ст.л слив.масла 
• 100г сахара 
• 100мл жирных сливок 35-38% 

Бисквитное тесто на сметане: 

• 2 яйца 
• 1/2 стакана* сахара 
• 1 стакан* сметаны 
• 1/2 ч.л. соды 
• 1 стакан* муки 
• 2ст.л. растопленного сливочного масла 

Начинка: 

• 500 г творога 
• 1/2 стакана* сахара (или меньше, по Вашему вкусу) 
• 3 яйца 
• 1 ст.л. манной крупы 

*стакан 250 мл 

•  мука пшеничная - 400 г
•  масло сливочное (или маргарин) - 200 г (1 пачка)
•  разрыхлитель для теста - 1 чайная ложка без горки
•  сметана - 1 банка (400 г)
•  5-6 шт. средних луковиц
•  яйца - 2 шт
•  сыр типа Эдам, Гауда и т.п.(по вкусу)

1/4 ст молока (62,5 мл или 60 г) Примечание: стакан: 250 г

• 2 ст л сливочного масла 
• 3/4 ст (~ 140 г ) муки для тортов (или обычная + 2 ст л кукурузного крахмала) (Я взвешиваю 140 г, затем отнимаю 2 ст л муки, затем досыпаю 2 ст л крахмала) 
• 1 ч л разрыхлителя (5-6 г) 
• 2/3 ст сахара (167 мл или 155 г) 
• 1/4 ч л соли 
• 3 яйца 

3 желтка (в последнее время не использую. Попробовала приготовить без трёх желтков и обнаружила, что рулет получается такой же классный. Всё остальное по рецепту) 

Крем:

Берем любое  варенье, сироп или делаем кофейную начинку, заварной крем. Я делала с масляным кремом по рецепту из "Торт аля Киевский" http://recipe.org.ua/recipe/235/

• 5 яиц, 
• 100 г маргарина, 
• 1 стакан воды, 
• 1 стакан муки, 
• 1/3 ч.л. соли 
• 1/2 ч.л разрыхлителя 

Для крема:

• 3 стакана молока 
• 1 стакан сахара 
• 4 ст. л. муки (80 г) 
• 4 ст. л крахмала (80 г) 
• 2 яичных желтка 
• 2 г ванилина 
• 200 г сливочного масла 

• 4 стакана муки
• 300 г маргарина
• 1 яйцо
• 1 стакан воды (200 г)
• 2 ст.л. уксуса

Крем:

1. Заварной:

• 3 стакана молока
• 2 яйца
• 1 стакан сахара
• 1,5 ст л муки
• Ванилин

2. Масляный:

• 300 г масла
• 1 - 1,5 стакана сахара
• Ванилин

• Мука - 400 г
• Сахар - 300 г (я брала в половину меньше)
• Масло сливочное - 100г
• Корица - 2-3 ч л
• Гвоздика молотая (по желанию и по вкусу)
• Кефир -500 мл
• Соль - 0,5 ч л
• Разрыхлитель - 3 ч л
• Любое кислое варенье - 150 г

Глазурь: 

• Сливки 33% - 150 мл
• Сахар - 100 г
• Клюква для украшения

Я брала сливки, сахар+ растопленный белый околад. 

пысы:Глазурь можно делать любую!

• Растительное масло - 1 стакан
• Апельсин - 1 шт
• Сахар - 1 стакан (можно брать полстакана, будет всеравно сладко за счет пропитки)
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Мука - 4 стакана
• Орехи ребленные- 1 стакан
• Специи (гвоздика, корица, можно мускатный орех)

Для сиропа-пропитки:

• 500 мл воды
• полстакана меда
• 3 ст.л. сахара (в оригинале полстакана)
• Специи (корица, гвоздика)
• Апельсин (тот, что остался после выдавливания сока)