Другое → Хачапури по-быстрому

Основные ингредиенты
Ингредиенты
- молоко - 1 стакан
- мука - 1 стакан
- яйцо - 1 шт
- сыр сулугуни - 300 г
- масло сливочное - 30 г
Выпечка → Быстрая творожная ватрушка

Основные ингредиенты
Ингредиенты
Бисквитное тесто на сметане:
- 2 яйца
- 1/2 стакана* сахара
- 1 стакан* сметаны
- 1/2 ч.л. соды
- 1 стакан* муки
- 2ст.л. растопленного сливочного масла
Начинка:
- 500 г творога
- 1/2 стакана* сахара (или меньше, по Вашему вкусу)
- 3 яйца
- 1 ст.л. манной крупы
*стакан 250 мл
Выпечка → Французский луковый пирог

Основные ингредиенты
Ингредиенты
- мука пшеничная - 400 г
- масло сливочное (или маргарин) - 200 г (1 пачка)
- разрыхлитель для теста - 1 чайная ложка без горки
- сметана - 1 банка (400 г)
- 5-6 шт. средних луковиц
- яйца - 2 шт
- сыр типа Эдам, Гауда и т.п.(по вкусу)
Десерты → Бисквитный рулет с масляным кремом

Основные ингредиенты
Ингредиенты
1/4 ст молока (62,5 мл или 60 г) Примечание: стакан: 250 г
- 2 ст л сливочного масла
- 3/4 ст (~ 140 г ) муки для тортов (или обычная + 2 ст л кукурузного крахмала) (Я взвешиваю 140 г, затем отнимаю 2 ст л муки, затем досыпаю 2 ст л крахмала)
- 1 ч л разрыхлителя (5-6 г)
- 2/3 ст сахара (167 мл или 155 г)
- 1/4 ч л соли
- 3 яйца
3 желтка (в последнее время не использую. Попробовала приготовить без трёх желтков и обнаружила, что рулет получается такой же классный. Всё остальное по рецепту)
Крем:
Берем любое варенье, сироп или делаем кофейную начинку, заварной крем. Я делала с масляным кремом по рецепту из "Торт аля Киевский" http://recipe.org.ua/recipe/235/
Торты → Торт "Карпатка"

Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 5 яиц,
- 100 г маргарина,
- 1 стакан воды,
- 1 стакан муки,
- 1/3 ч.л. соли
- 1/2 ч.л разрыхлителя
Для крема:
- 3 стакана молока
- 1 стакан сахара
- 4 ст. л. муки (80 г)
- 4 ст. л крахмала (80 г)
- 2 яичных желтка
- 2 г ванилина
- 200 г сливочного масла
Торты → Торт "Наполеон"

Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 4 стакана муки
- 300 г маргарина
- 1 яйцо
- 1 стакан воды (200 г)
- 2 ст.л. уксуса
Крем:
1. Заварной:
- 3 стакана молока
- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- 1,5 ст л муки
- Ванилин
2. Масляный:
- 300 г масла
- 1 - 1,5 стакана сахара
- Ванилин
Выпечка → Пирог "Мягкий пипаркокк"

Основные ингредиенты
Ингредиенты
- Мука - 400 г
- Сахар - 300 г (я брала в половину меньше)
- Масло сливочное - 100г
- Корица - 2-3 ч л
- Гвоздика молотая (по желанию и по вкусу)
- Кефир -500 мл
- Соль - 0,5 ч л
- Разрыхлитель - 3 ч л
- Любое кислое варенье - 150 г
Глазурь:
- Сливки 33% - 150 мл
- Сахар - 100 г
- Клюква для украшения
Я брала сливки, сахар+ растопленный белый околад.
пысы:Глазурь можно делать любую!
Выпечка → Печенье Меломакарона

Основные ингредиенты
оливковое масло, апельсин, мука
Ингредиенты
- Растительное масло - 1 стакан
- Апельсин - 1 шт
- Сахар - 1 стакан (можно брать полстакана, будет всеравно сладко за счет пропитки)
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Мука - 4 стакана
- Орехи ребленные- 1 стакан
- Специи (гвоздика, корица, можно мускатный орех)
Для сиропа-пропитки:
- 500 мл воды
- полстакана меда
- 3 ст.л. сахара (в оригинале полстакана)
- Специи (корица, гвоздика)
- Апельсин (тот, что остался после выдавливания сока)
Торты → Торт "Сникерс"

Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 6 желтков
- 1,5 стакана сахара
- 250 г мягкого маргарина
- 6 белков
- 1 ст.л. майонеза
- 1 ч.л. соды, гашеной лимонным соком
- 3 стакана муки
- ванилин
- 200 г масла сливочного
Выпечка → Дрезденский (рождественский) штоллен

Основные ингредиенты
Ингредиенты
- 200 г сливочного масла (150 для теста и 50 для пропитки)
- 2 яйца
- 300 г цукатов, сухофруктов и орехов (всего)
- цедра 2-х лимонов
- 100 мл рома или коньяка
- 500 г муки (приблизительно)
- 200 мл молока
- 150 г сахара
- 1/4 ч.л.соли
- 2 ч.л. сухих дрожжей
- 50 г сахарной пудры
- специи по вкусу: молотый имбирь, ваниль, мускатный орех
Выпечка → Пирог-торт из Феррары

Основные ингредиенты
Ингредиенты
- Яблоки (любые ваши любимые, но не кислые!) - 1 кг
- Мука пшеничная, просеянная - 100-150 г
- Яйца - 2 шт
- Сахар - 80-90 г
- Разрыхлитель - 8 г
- Молоко - 150 мл
- Свежевыжатый сок из 1 лимона
- Масло сливочное - 20 г (на смазывание формы для выпекания)
Торты → Торт "Пани Валевска"

Основные ингредиенты
Ингредиенты
- Мука - 400 - 500 г в тесто и 3 ст.л. в крем
- Разрыхлитель для теста - 1,5 ч.ложки
- Сахар или сахарная пудра - 0,5 ст в тесто и 1,5 ст в безе (я брала меньше) + 3 ст.л. в крем
- Яйца - 6 желтков в тесто, 6 белков в безе, 2 желтка в крем
- Масло сливочное - 200 г в тесто, 200 г в крем
- Крахмал картофельный (я брала кукурузный) - 1 ст.л. в безе и 3 ст.л. в крем
- Варенье - подойдет любой джем или повидло - 300-400 г
- Молоко - 500 мл (в крем)
- Ванилин или ванильный сахар
- Орехи (я брала грецкие) в идеале миндальные лепестки
- Ликер или любая эссенция на ваш вкус (я брала барбарис)
Вторые блюда → Картофель по-португальски

Основные ингредиенты
Ингредиенты
- Картофель - 300-400 г
- Розмарин 2 ч л
- Соль морская
- Масло сливочное или оливковое - 20-30 г
- Чеснок - 2-3 зубка
Блюда из грибов → Грибные отбивные

Основные ингредиенты
Ингредиенты
- грибы вешенки - 250-300 г
- соль - по вкусу
- мука - половина стакана
- яйца 2-3 шт
- чеснок - 2-3 зубка
- перец черный молотый - по вкусу
- растительное масло для жарки - 2-3 ст ложки
Выпечка → Сырные сконы

Основные ингредиенты
Ингредиенты
- мука - 280 г
- сахар - 1 ч ложка
- соль - 1/2 ч ложки
- перец молотый
- сода - 1/2 ч ложки
- разрыхлитель - 2 ч ложки
- кефир 280 г
- сыр (любой!) - 350-400 г
- зелень - по вкусу
Десерты → Мороженое со вкусом детства

Основные ингредиенты
Ингредиенты
- молоко 3,2% - 300 мл
- сахар - 90 г
- сухое молоко -35 г
- сливки 33-35% - 250 мл
- кукурузный крахмал - 10 г
- ванильный сахар - 1 пакетик
Напитки → Натуральный арбузный сок

Основные ингредиенты
Ингредиенты
- арбуз - 1 шт
Десерты → Смузи "Летняя свежесть"

Основные ингредиенты
любые замороженные фрукты, молоко или йогурт
Ингредиенты
- замороженные фрукты - 1 стакан (в моем случае это дыня и банан)
- молоко -1 стакан (можно использовать йогурт, сметану)
- сахарная пудра - 2 ст ложки (можно заменить на мед, глюкозу и т.д.)
Блюда из овощей → Закуска из баклажан "Медовая"

Основные ингредиенты
Ингредиенты
- Баклажаны - 3 шт
- Лук - 3 шт
- Морковь - 3 шт
- Помидор - 6 шт
- Чеснок - 7 зубков
- Укроп, базилик - 1 пучок
- Уксус - 2 ст л
- Мед - 2 ст л
- Растительное масло - 1 ст л
- Перец про вкусу
Торты → Ленивый "Наполеон" или торт по-быстрому

Основные ингредиенты
Ингредиенты
- печенье "Ушки" - 800 г-1 кг (в зависимости от того, какой высоты торт вы хотите получить)
- молоко - 1 л
- яйца - 3 шт
- ванилин
- сахар - 200 г
- масло сливочное - 150 г
- мука - 6 ст.л
Блюда из овощей → Кабачковый рулет с грибами

Основные ингредиенты
Ингредиенты
Для рулета:
- кабачки - 2 шт(средние)
- яйца - 3 шт
- мука - 100-150 г
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- соль
Для начинки:
- грибы (шампиньоны, вешенки или любые другие) - 350 г
- сыр твердый - 100 г
- лук - 2-3 шт
- сливки (10%) - 100 мл
- соль
- перец
- подсолнечное масло для обжарки грибов
Выпечка → Плюшки вкуснющие

Основные ингредиенты
Ингредиенты
- Молоко - 1 стакан
- Растительное масло - 0,5 ч ложки
- Сахар - 1-2 ст ложки
- Соль - 0, 5 ч ложки
- Мука - 450 г
- Разрыхлитель - 1 пакет (11 г )
- Дрожжи сухие - 11 г
Выпечка → Пирожное "Персик"

Основные ингредиенты
сахар, масло, сгущенное молоко
Ингредиенты
Для теста песочного:
- Масло сливочное - 60 г
- Сметана (15-20%) - 3 ст ложки
- Сахар - 200 г, но я брала меньше
- Разрыхлитель - 1 пакетик (11г)
- мука - 500 г
- Яйца 2 шт
Для начинки:
- Сгущенное вареное молоко - 1 б
- Масло сливочное - 150 г
- Орехи (по желанию)
Для украшения:
- Пищевой краситель цвет красный
- Пищевой краситель цвет оранжевый или желтый
- Сахар
Выпечка → Безе "Нетрадиционное"

Основные ингредиенты
Ингредиенты
- Белки яиц - 2 шт
- Сахар - 120 г
- Ванильный сахар - 1 пакетик
Выпечка → Венгерская ватрушка

Основные ингредиенты
Ингредиенты
Для теста:
- 1,5 ст муки
- 1 пачка разрыхлителя (10г)
- 100 г размягченного сливочного масла
- 1/2 ст сахара
Для начинки:
- 500 г творога
- 2-3 яйца
- 1 пакетик ванильного сахара
- 0,5 ст сахара
Для помадки:
- 1/2 банки сгущенного молока
- 4 ст.л сметаны
- 1 упаковка шоколада (черного)
Блюда из грибов → Грибочки маринованные

Основные ингредиенты
Ингредиенты
- Грибы шампиньоны - 500 г
- масло растительное - 1/3 стакана
- уксус - 40 -50 мл
- соль - 1 ч. л (на фото она спряталась ззади)
- сахар - 2 ч.л (его на фото нет, забыла)
- перец черный горошком - 10 шт
- лист лавровый - 3-4 шт
- чеснок - 3-4 зубка
Выпечка → Творожная запеканка "Вкус детства"

Основные ингредиенты
Ингредиенты
- творог - 500 г
- манка - 100 г
- сахар - 100 г
- молоко - 50 г
- масло сливочное - 50 г (мягкое)
- яйца - 3 шт (у меня маленькие), если большие, то 2
- ванилин 1 п
Другое → Пирожки из жидкого теста, жаренные

Основные ингредиенты
Ингредиенты
- вода - 800 мл
- мука - 1 кг
- сухие дрожжи - 1 п (11г) или 35 г свежих
- сахар - 35 г
- соль - 0,5 ст л
- масло растительное - 500-600 г
Начинка:
- картофель - 1 кг
- лук жаренный - 3 шт
- соль
- перец
Салаты → Салат "Мимоза"

Основные ингредиенты
яйца, сардины в масле, майонез
Ингредиенты
- Вареный картофель - 3 шт
- Вареная морковь - 2 шт
- Лук - 1 шт
- Яйца - 5 шт
- Сардины в масле - 1 банка
- Твердый сыр - 50 г
- Майонез
Блюда из рыбы → Рыбные котлетки под соусом

Основные ингредиенты
Ингредиенты
- Филе рыбы - я брала форель, но можно любую
- Лук - 1 шт
- Молоко - 0,5 л
- Батон - 200 г
- Зелень - петрушка и укроп
- яйца - 2 шт (больших) или 3 шт (маленьких)
- Твердый сыр - 50 г
- Соль
- Перец
- Сухари панировочные - 1 пачка
- Масло подсолнечное для жарки
- Для соуса:
- Сметана или сливки - 100 г
- Кетчуп
- Сахар - 1 ч л
- Соль
- Кипяченая вода - 3-4 ст.л.