• Баклажан - 1 шт
• Помидор - 4-5 шт
• чеснок - 4-5 зубков
• зелень
• сыр брынза или сулугуни - 300 г
• уксус яблочный - по вкусу, но не менее 3-х ст.л.
• соль
• сахар

• 1 кочан цветной капусты (1-1.5 кг)
• 3 ст. л. уксуса
• 2 луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 4 помидора
• 1,5 стакана воды
• 2 ч. л. сахара
• несколько лавровых листиков
• несколько горошин душистого перца
• паприка, черный перец, соль по вкусу

* может понадобиться немного томатной пасты

• 3 сладких болгарских перца разного цвета (кроме зеленого - он становится некрасиво-серым)
• 2-3 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки раст. масла
• 2 ст. ложки белого вина
• соль и перец по вкусу и надобности

Для соуса:

• 1 ст. ложка сахара
• 1 десертная ложка винного уксуса (если нет, можно взять яблочный)
• 1 апельсин
• 1 ч. ложка крахмала

• 1-1,5 кг картофеля
• 3-4 зубчика чеснока
• 2 ч.л. корицы
• 4 ст. л. сметаны
• сок половины лимона
• 1 яйцо
• соль, перец
• растительное масло для жарки

• 4 головки чеснока
• 1 большая луковица
• 300 мл сливок 33% жирности
• 1 л бульона или воды
• белый хлеб размером примерно в пол-батона
• 200 г миндаля
• 2 ст л винного уксуса
• соль, перец, мята, кориандр