Блюда из мяса → Свинина в пряной панировке с брусничным соусом

Основные ингредиенты
Ингредиенты
- мякоть свинины - 1,5 кг (корейка, карбонад, окорок - на вкус хозяйки)
специи:
- сухой гранат
- крупная соль
- смесь 4 перцев
- ореховая смесь
- розмарин (для желающих)
- горчица в семенах
- гвоздика
- чеснок
для маринада:
- 2 ч.л. горчицы
- 2 ч.л. меда
для соуса:
- брусника 200 г
- тростниковый сахар 1/2 стакана
- сок 1 апельсина
- мякоть 1 апельсина